BETA
עוף בקארי
עוף בקארי
,קרן ביטון כהן

עוף בקארי • מתכון מנצח של אהרוני

הרומן של ישראל אהרוני עם אוכל אסייתי הולך שנים אחורה, אבל המתכון הקלאסי שלו לעוף בקארי עדיין יכול להפתיע

תמונה

שורת פרטים

סוג מתכון: עוף | זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: 35 דקות | 4 מנות | רמת קושי: בינוני

מצרכים

מצרכים:

 

1/2 ק"ג פרגיות


3 כפות שמן


מלח, פלפל


3 שיני שום


כף ג'ינג'ר


שורש כורכום


מקל למון גראס, קצוץ


1 צ'ילי, פרוס


2 בצלי שאלוט, פרוסים


2 כפות קארי מסאמן


2 כפות תמרינדי


1 פחית חלב קוקוס


2 כפות רוטב דגים


2 כפות סוכר דקלים


3 כפות מיץ ליים


8 לפתות מתוקות, חצויות


כוס לקט פטריות חתוכות


 

אופן הכנה

אופן הכנה:

  • מחממים סיר רחב בשמן צמחי (לא זית).
  • מוסיפים לסיר את השום, הג'ינג'ר, הבצל, הלמון גראס והצ'ילי ומטגנים כשלוש דקות.
  • מוסיפים את הפרגיות ומערבבים עד שינוי צבען.
  • מוסיפים את כל שאר החומרים ומביאים לרתיחה.
  • מכסים, ומבשלים כעשרים דקות על אש נמוכה.
  • מפזרים מעל עלי כוסברה ומגישים עם אורז לבן.

הפניות

רוצים לצפות באהרוני ותמרה מכינים את המתכון? >> לחצו כאן

 

לשאר המתכונים מהתוכנית:

סלט כרוב אסייתי

יוגורט תותים-דבש בתבניות קרח