BETA
ניוקי עגבניות ומוצרלה
ניוקי עגבניות ומוצרלה
,מתוך התוכנית פעמיים אהרוני

ניוקי עם עגבניות ומוצרלה

בתוכנית שמוקדשת למטבח האיטלקי תמרה אהרוני מכינה מנת ניוקי ביתית קלה להכנה עם כדורי מיני-מוצרלה, עגבניות שרי והרבה שמן-זית. ויש גם וידיאו

לפני הקדמה

הקדמה

שורת פרטים

סוג מתכון: פרווה | זמן הכנה: 20 דקות | זמן כולל: 40 דקות | רמת קושי: קל

מצרכים

מצרכים:

 

1 ק"ג תפוחי אדמה, אפויים בנייר כסף


1 ביצה


1 חלמון


200 גרם קמח


מלח פלפל


 

לרוטב:
שמן זית


2-3 עלי מרווה


סלסלה של עגבניות שרי (אפשר בכמה צבעים) חצויות


כפית שום כתוש


1 חבילה כדורי מיני-מוצרלה


בזיליקום


פרורי לחם


אופן הכנה

אופן הכנה:

  • קולפים את תפוחי האדמה ומרסקים עם מועך פירה או מזלג (בשום אופן לא במעבד מזון) עד שמתקבל פירה חלק.
  • מוסיפים את הביצה, חלמון וקמח, ממליחים ומפלפלים.
  • מגלגלים כל פעם חופן בצק לגליל ארוך בעובי של בע"ך 1.5 ס"מ.
  • את הגלילים פורסים לפיסות באורך של 2 ס"מ.
  • את הפיסות מניחים על מגש מקומח קלות.
  • מרתיחים סיר גדול עם הרבה מים.
  • במקביל מחממים במחבת גדולה את שמן הזית עם המרווה והשום הכתוש.
  • כשהמים רותחים מכניסים אליהם את הניוקי ומבשלים כ-3 דקות עד שהניוקי צפים.
  • בנתיים מוסיפים למחבת את העגבניות לטיגון קצרצר של כ-2 דקות.
  • מסננים את הניוקי המוכנים ומוסיפים למחבת.
  • מכבים את האש ומערבבים פנימה את פירורי הלחם והבזיליקום.
  • מחלקים לקערות ומעל כל קערה בוצעים את כדורי המוצרלה לפיסות גסות.

 

הפניות

רוצים לצפות בתמרה מכינה את המתכון? >> לחצו כאן


לכל המתכונים מהתוכנית:

ניוקי עם ערמונים ופטריות
קרוסטיני עם 2 תוספות מפתיעות
טירמיסו