BETA
 שוק רמלה
שוק רמלה
, צילום מסך - חדשות עשר

מדי שנה: מזון בשווי 19 מיליארד שקל המיוצר בישראל - נזרק לזבל

הדוח הלאומי לאובדן והצלת מזון חשף כי שליש מכמות המזון המיוצרת בשנה - יורדת לטמיון. למעלה מטון מהמוצרים ניתן להציל, כמעט חצי מהם - בשלבי הייצור וההפצה

הדוח הלאומי ה-3 לאובדן והצלת מזון בישראל שפורסם היום (שלישי), חשף כי 33% מהיקף ייצור המזון בישראל - נותר ללא שימוש. מדובר על 2.3 מיליון טון בשנה, בשווי של 19.5 מיליארד שקלים. על פי הדוח, ניתן להציל 1.1 מיליון טון, בסכום שמצטבר ל-7 מיליארד שקלים. כלומר, למעלה מ-35% אחוז מהמזון שאובד ניתן להצלה - פעולה שתחסוך למשק הישראלי כסף רב.

 

המקטע המשמעותי ביותר בתהליך זה, הוא קמעונאות והפצה, שכולל את שלבי הגידול, הייצור, האריזה והשינוע. קרוב למחצית משווי המזון בר-ההצלה נמצא במקטע זה, שבו נאבד מזון בשווי 4.2 מיליארד שקלים. הגורמים העיקריים לכך הינם מזון פג תוקף או בעל תוקף קצר, פגמים אסתטיים באריזה או במוצר ונזק בתהליך השיווק. מדובר על מזון מוכן לשיווק וצריכה, אשר אובד לפני שהגיע לצרכן.

 

 כמה מזון הולך לאיבוד בישראל?

כמה מזון הולך לאיבוד בישראל?(לקט ישראל, BDO )

 

 

עוד עלה מהדוח, שפורסם ע"י ארגון "לקט ישראל" בשיתוף "BDO", כי הצלת מזון בהיקף של 470 אלף טון בשנה, המהווים כ-20% מהיקף המזון האבוד בישראל, תאפשר להשלים את מלוא פער הצריכה ביחס להוצאה הנורמטיבית של האוכלוסייה הישראלית, הנמצאת באי-ביטחון תזונתי.

 

"כ-18% מאוכלוסיית ישראל חיים באי ביטחון תזונתי", אמר גידי כרוך, מנכ"ל לקט ישראל, "ישראל מדורגת במקום ה-18 במונחי אי ביטחון תזונתי מתוך מדינות ה-OECD, ונמצאת במקום התשיעי בשיעור ההוצאה על מזון מתוך ההוצאה על צריכה פרטית".

 

 גידי כרוך מנכל לקט ישראל
 

גידי כרוך מנכל לקט ישראל (יוסף כהן)

 

 

"ישראל מפגרת ביחס למדינות המערב בגיבוש מדיניות לאומית להצלת מזון", טען חן הרצוג, הכלכלן הראשי של BDO, "כתוצאה מכך המשק הלאומי מפסיד בכל שנה 4.5 מיליארד ₪. הצלת מזון הינה אחד מאמצעי המדיניות האפקטיביים ביותר להקטנת הפערים החברתיים במשק, וזהו מחדל שהממשלה עדיין לא גיבשה תכנית לאומית כוללת להצלת מזון".