כמה קלוריות מסתתרות בארוחת ראש השנה?

גפילטע פיש כ-150 קלוריות, פרוסת חלה כ-80 קל', תפוח בדבש כ-50 קל' - רוצים להעביר את החג מבלי להעלות 2 ק"ג עודפים? כדאי לדעת כמה שווים מאכלי החג ואיך ניתן לאכול עם הראש ולא עם העיניים. מדריך

פתיח

ראש השנה מסמל את תחילתה של תקופת החגים, תקופה שסובבת סביב המשפחה, שמחה והמון אוכל טוב ומשמין. לפני שאתם מתחילים לזלול בלי הכרה ודוחים את הדיאטה ל"אחרי החגים", כדאי שתדעו שאפשר גם אחרת. ארוחת החג כוללת כמויות גדולות של מאכלים עתירי קלוריות, אשר את רובן ניתן להפחית, אם רק נשתדל. למען מטרה זו, ריכזנו עבורכם כמה טיפים שיעזרו לכם לעבור את החג בשלום ועם כמה שפחות קלוריות מיותרות.

 

מעל לכל ארוחת החג היא מפגש חברתי, בה כל בני המשפחה מתאספים ביחד. אז נכון שחשוב ליצור אווירה טובה, אך לא על חשבון המשקל שלכם. "בארוחת החג תאכלו רק מה שאתם רוצים, אל תיכנעו ללחצים של בני המשפחה או המארחים לאכול מעבר למה שאתם יכולים. אולי כך תספקו את הרצון שלהם ולא תעליבו אותם, אך הקלוריות בסוף נשארות אצלכם" מסבירה טלי גולדנברג, דיאטנית קלינית B.sc. Nut.

כיצד כדאי להתכונן לערב החג?

מרבית האנשים ממעיטים לאכול במהלך היום של ערב החג במטרה לשמור את הקלוריות לארוחת הערב וכך לא להרוס את הדיאטה, אך לטענתה של נטע ברי, דיאטנית קלינית בעלת האתר dietenit.co.il, מדובר בטעות. "מומלץ להגיע לארוחה רעבים אך לא מורעבים, רצוי לאכול במהלך היום כל 3-4 שעות משהו קל (כריך, פרי, מעדן) כדי למנוע את ההתנפלות בארוחת החג" היא מסבירה. דרך נוספת למנוע את הזלילה חסרת המעצורים לדבריה של טלי גולדנברג הינה הפיכת הארוחות ביום ערב החג. "ניתן לאכול בצהריים ארוחה קלה בסגנון ארוחת ערב רגילה (כגון סלט וחביתה או כריך) ובערב החג לאכול את הארוחה המרכזית של היום, שבדרך כלל נוהגים לאכול בצהריים".

הנה עוד כמה טיפים של טלי גולדנברג ונטע ברי לארוחת ערב ראש השנה נטולת ייסורי מצפון:

1. הברכות הן ללא ספק החלק המהנה ביותר בערב החג, כולם יושבים יחד סביב השולחן, מקשיבים לברכות ו... אוכלים. אמנם הארוחה עדיין לא החלה אך הקלוריות כבר נספרות. זכרו כי תפוח בדבש, חבושים, רימונים ושאר מאכלי הברכות אינם בהכרח דיאטטיים, מסיבה זו הקפידו לאכול מהם את המינימום הדרוש לברכה ולא יותר מזה.

 

2. מומלץ להתחיל את הארוחה בקערת מרק, כמובן ללא שקדי המרק או הקרוטונים. המרק מחמם, מרגיע ותופס נפח בקיבה על חשבון חלק מהמנה העיקרית, במחיר קלורי נמוך.

 

3. בכדי לצמצם משמעותית את כמות הקלוריות במרק, רצוי בזמן הכנתו להוריד את העור מהעוף, שכן הוא משחרר שומן רווי שאינו חיוני לבריאות. כמו כן, רצוי לוותר או להפחית את כמות אבקת המרק המוספת המכילה נתרן בכמות גבוהה. במקומה, מומלץ להוסיף שפע של עשבי תיבול כמו פטרוזיליה, שמיר וסלרי שנותנים למרק טעם וארומה חזקים.

 

4. חשוב לזכור כי אנו קודם כל אוכלים עם העיניים. לכן עדיף צלחת אחת גדולה או בינונית, מלאה בכל טוב, על פני מצב שבו כל פעם גונבים עוד כף ומוסיפים עוד אוכל לצלחת. כאשר הצלחת מלאה זה מעביר לנו כבר בתחילת הארוחה תחושה של מלאות ושובע ומספק בקרה על כמות המזון שנאכל.

 

5. כחלק מתזונה נכונה, כדאי לבחור למנה העיקרית בשרים רזים ודלי השומן כמו עוף ובקר ולאכול מהם במידה. אפשר בהחלט להסתפק במנה בשרית אחת או שתיים לכל היותר.

 

6. דגים יכולים להיות בחירה מצוינת למנה עיקרית, אך גם בהכנתם ניתן לצמצם את כמות הקלוריות. למשל כאשר מכינים גפילטע פיש לא חייבים להוסיף לו סוכר. כמו כן, ניתן להחליף חצי מכמות הקרפיון בסלמון, שהוא אמנם לא דג פחות שמן, אך מכיל יותר אומגה שלוש. בעת הכנת החריימה רצוי להוריד את כמות השמן, זכרו כי הדג שחה במים והוא לא צריך לשחות גם בשמן.

 

7. הפחמימות הריקות כגון אורז לבן ותפוחי אדמה, אשר נכללים לרוב בארוחות החג, אינם מהווים מזונות חג מיוחדים ויכולים להוסיף כמות גדולה של קלוריות מיותרות לארוחה. במקומן, רצוי לאכול אורז מלא, שעועית, אפונה וקינואה, הנחשבים לפחמימות מורכבות, שהן פחות משמינות ויותר בריאות.

 

8. בכדי להפחית את הקלוריות בארוחה ובכל זאת להתמלא, חשוב לשלב כחלק עיקרי בה ירקות חיים ומבושלים. שלל סלטים המכילים ירקות טריים ובריאים כגון חסה, עגבניות שרי, ומלפפונים, תבשילים של שעועית ירוקה מבושלת, גזר גמדי ופשטידות על בסיס של ירקות יעשו את העבודה.

 

9. שתייה היא חלק חשוב בארוחה ומומלץ לשתות הרבה, לפני הארוחה, במהלכה ואחריה. חבל לבזבז את הקלוריות על שתייה ממותקת ומשמינה. במקומה כדאי להתמקד בשתיית מים, סודה, משקה דיאטטי או מים עם נענע ולימון, במיוחד בגלל שארוחות חג לרוב מלוות בשתיית יין, המכיל לא מעט קלוריות.

 

10. אם כבר החלטתם לשתות יין, שימו לב לא להפריז בכמות, כוס אחת עד שתיים זה די והותר. תנו עדיפות ליין אדום הידוע כבריא לגוף ומסייע לפעילות הלב, על חשבון התירוש, שמכיל כמות גבוהה של סוכר וקלוריות, אפילו יותר ממיץ רגיל.

 

11. זקוקים למתוק בסוף הארוחה? את עוגת הדבש עתירת הקלוריות והשומנים ניתן להחליף במנת פרי או כוס סלט פירות. אם אתם מסוגלים לעמוד בפיתוי וחשים מלאים, ניתן ואף רצוי לוותר על הקינוח, במיוחד כשאתם יודעים שישנן עוד ארוחות חג באופק הקרוב, בהן טמונים פיתויים נוספים.

 

12. היזהרו מנשנושים מיותרים לאחר שאתם כבר שבעים, בסוף הארוחה יש לפנות במיידי את הצלחת והסכו"ם למטבח כדי למנוע אכילה מהעין ולא מהקיבה.

 

13. בכדי לאזן את החריגות במהלך החג, מומלץ לא להשאיר כמויות גדולות של אוכל מפתה במקרר. את שאריות האוכל מהארוחה כדאי לחלק לאורחים ובני המשפחה. למה שרק אתם תשמינו לבד?!

לינקים

כמה קלוריות מסתתרות בארוחת העשר של הילדים? 

 

מקודש לחו"ל: הישראלים שלא יבלו את החגים בארץ

 

הורוסקופ: מה צפוי לכם בשנה החדשה?

 

בחזרה לערוץ לייף סטייל»