BETA

21.11.2018

10:39

 הכינו מראש כמות כפולה כדי לא לריב עליהן עם הילדים. לביבות תירס
הכינו מראש כמות כפולה כדי לא לריב עליהן עם הילדים. לביבות תירס,
איריס גרינשפון

תחביאו את השמן: לביבות מעולות שילדים יטרפו, בלי טיפת טיגון

לביבה פריכה מתירס מתוק וקראנצ'י, לביבה כתומה מכל מה שמתוק ובריא ואחת עם הצמח הכי מושמץ במטבח, שתגרום לכם להתאהב בו מחדש. איריס גרינשפון מתכוננת לחנוכה

 

חנוכה בפתח ואנחנו כהרגלנו רוצים נס ומייחלים לכך שבקבוק השמן שלנו יספיק לשמונה ימים. בשורה טובה: אפשר אפילו 16 ימים, כי אנחנו הולכים לאפות את הלביבות שלנו בלי אף טיפה של שמן, והן ייצאו טעימות ונהדרות עם קריספיות כיפית בשוליים ומראה מגרה עוד לפני הביס הראשון. המלצתי - תכפילו מראש את הכמויות כי הילדים הולכים לבקש עוד. 

 

>> אל תזרקו את חצאי הפירות שהילדים לא אכלו. תראו את הרעיון הזה!

>> משתמשים בירקות קפואים? בחיים אל תעשו את הדבר הזה

>> הבננות השחירו? חכו רגע לפני שאתם זורקים

 

כתום עולה: לביבות עדשים וגזר עם סוד בריא 


זה טעים, מתקתק, מלא חלבון, פשוט להכנה וגם מאוד בריא. את הלביבות הכתומות האלה כדאי להכניס לתפריט גם בלי קשר לחג.

 

מרכיבים:
(ל-16 לביבות) 

  • 1 כוס עדשים מבושלות
  • 1 גזר מגורר
  • 1 בצל קטן-בינוני מגורר
  • 1 קישוא מגורר וסחוט מנוזלים
  • 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
  • 1 כף טחינה
  • 1 ביצה/ או 1/2 גוש טופו מגורר לגרסה טבעונית
  • קורט מלח ופלפל
  • אם רוצים: מעט כורכום וכמון
  • שמים בצד ומוסיפים רק אם צריך: 2 כפות קמח לבחירה

 

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
  2. מערבבים את כל מרכיבי הלביבות. אם העיסה רטובה מדי, מוסיפים 2 כפות קמח מאיזה סוג שרוצים. בידיים רטובות מלבבים לביבות לא גדולות מדי ולא קטנות מדי.
  3. מניחים על גבי תבנית מחופה בנייר אפייה ואופים במשך חצי שעה עד השחמה והתייצבות המרקם. מוציאים מהתנור, ממתינים כ-15 דקות להתקררות והתייצבות ומגישים.

     
     מתוקות ומפוצצות בדברים טובים. לביבות עדשים וגזר

    מתוקות ומפוצצות בדברים טובים. לביבות עדשים וגזר ( איריס גרינשפון)

     
     
     

     

     

לביבות כוסמת ירוקה, נו זאת בלי הריח (אל תעקמו את האף סתם)


שימו לב לניפוץ המיתוס: כוסמת ירוקה אינה מסריחה ולמעשה אינה מריחה כלל. מדובר בחומר גלם נפלא שאפשר להכין ממנו המון דברים מעולים: החל מקרפ טבעוני ומפוצץ חלבון ועד לעוגה שטעמה בחיים לא יסגיר את המרכיב העיקרי בה. הכוסמת החומה היא זו שאחראית לריח מעורר הסלידה. הירוקה היא לא קלויה, עשירה מאד בוויטמיני B, משביעה ותורמת טעם אגוזי עשיר לכל תבשיל ולביבה.


מרכיבים:

(ל-18 לביבות)

  • 1 כוס כוסמת ירוקה (להשיג בחנויות הטבע)
  • 1 בטטה קטנה מגוררת
  • 1 בצל קטן-בינוני מגורר
  • 1 קישוא מגורר וסחוט מנוזלים
  • 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
  • 1 גזר מגורר
  • 1 ביצה
  • קורט מלח ופלפל שחור
  • קורט פפריקה
  • קורט בהרט

 

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
  2. מעבירים את הכוסמת לסיר, מוסיפים 2 כוסות מים ומבשלים עד ריכוך (אבל נזהרים לא להגיע למרקם סמרטוטי). 
  3. מערבבים את כל חומרי הלביבות, מלבבים לביבות בגודל רצוי ומניחים על תבנית מחופה בנייר אפייה.
  4. אופים במשך חצי שעה. מוציאים מהתנור, ממתינים כ-15 דקות להתקררות והתייצבות ומגישים. מומלץ להגיש עם יוגורט, גבינה לבנה או קרם פרש.
 תשכחו כל מה שחשבתם על הדגן הזה ותתחילו להתאהב מחדש. לביבות כוסמת

תשכחו כל מה שחשבתם על כוסמת ותתחילו להתאהב מחדש. לביבות כוסמת ( איריס גרינשפון)

 

 

לביבות תירס שילדים יחסלו תוך דקות


אין פה מה לשכנע, פשוט להכין. הלביבות נהדרות גם כשאורזים אותן בקופסה לפיקניק, והמרקם חלומי גם כשהן נאכלות קרות ישר מהמקרר. 

 

מרכיבים:
(ל-14 לביבות צהובות כמו שמש)

  • 2 כוסות גרגירי תירס קפוא (פחות משומר, פחות סוכר ומלח)
  • 1/2 כוס בצל ירוק קצוץ
  • 1/2 כוס שיבולת שועל דקה (או כל קמח שאוהבים. אפשר גם פירורי לחם)
  • 2 ביצים
  • קורט מלח ופלפל שחור
  • אם רוצים: 2-3 כפות פטרוזיליה/ כוסברה/ בצל ירוק/ פרמזן או קוטג'

 

אןפו ההכנה:

 

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות. 
  2. מערבבים את כל חומרי הלביבות, מלבבים לביבות בגודל רצוי ומניחים על תבנית מחופה בנייר אפייה. אופים במשך חצי שעה. מוציאים מהתנור, ממתינים כ-15 דקות להתקררות והתייצבות ומגישים.
     
     קראנצ'יות ומלאות מתיקות. לביבות תירס

    קראנצ'יות ומלאות מתיקות. לביבות תירס ( איריס גרינשפון)

     

    איריס גרינשפון היא מומחית להטמעת כלים לאורח חיים בריא לילדים ומשפחות, מרצה ומנחה הורים, אנשי חינוך ותלמידים, ומנהלת עמוד הפייסבוק "בריאות זה משחק ילדים"