BETA

20.11.2018

17:31

 חורף חם: מרק מהביל עם ניחוחות וטעם של בית
חורף חם: מרק מהביל עם ניחוחות וטעם של בית,
חיה אילונה דר

מתכון למרק עגבניות עשיר

הטמפרטורות יורדות וחיהל'ה נכנסת למטבח ומכינה סיר מרק עגבניות סמיך עם אורז. הכינו את הכרבוליות ובואו להתחמם

 

 

היה זה ערב חורפי קר, גשם זלעפות התדפק על התריסים ועל הכיריים בעבע לו מרק עגבניות אותו הכנתי לפני שעה וכבר הוא מוכן.

 

השולחן נערך מול התנור המחמם, הכרבוליות נפרשו על הרגליים והמרק המהביל הוגש בקעריות. על המרק פוזרה עירית  וליד המרק הוגש לחם כפרי טרי הישר מהתנור. בזמן שהמרק נלגם בהנאה מרובה חשבתי לעצמי - כך צריך להעביר ערבים קרים.

 

מרק עגבניות עם אורז

 

מצרכים:

שמן זית לטיגון

בצל גדול קצוץ

3 שיני שום קצוצות

10 עגבניות רכות

1/2 כוס אורז

100 גרם רסק עגבניות

כפית סוכר חום

מלח

פלפל

ציר מרק ירקות (עדיף בצל)

2 גבעולי טימין

עירית להגשה

 

אופן הכנה:

  • מכניסים את העגבניות לסיר עם מים רותחים, משהים מעט, מוציאים וקולפים. קוצצים לקוביות.
  • יוצקים שמן אל תוך סיר בינוני ומטגנים את הבצל והשום עד לשקיפות.
  • מוסיפים את העגבניות, רסק עגבניות, מלח, סוכר ופלפל ומערבבים.
  • מכניסים פנימה את האורז ומערבבים כ-5 דקות.
  • יוצקים מים ואת ציר המרק עד לחצי מגובה הסיר ומביאים לרתיחה.
  • מנמיכים את הלהבה ומבשלים 45-60 דקות.
  • מפזרים פנימה עלי טימין ומבשלים עוד 5 דקות.
  • טועמים ומתקנים טעמים לפי הצורך.
  • בעת ההגשה מפזרים מעל עירית קצוצה/עלי טימין.
 כל הדרך אל המרק המחמם של החורף

כל הדרך אל המרק המחמם של החורף ( חיה אילונה דר)

 

 

רוצים להתענג על עוד מתכונים של חיהל'ה? כנסו לבלוג "יופי במטבח" 

 

הכתבה פורסמה לראשונה בשנת 2011