BETA

07.11.2018

16:22

 מספק קרייבינג שוקולד בשנייה. פאדג' שוקולד
מספק קרייבינג שוקולד בשנייה. פאדג' שוקולד,
איל גרניט

אל תגלו ממה הוא עשוי: פאדג' שוקולד קרמי ומתמסר עם סוד מפתיע

הוא טבעוני, עשיר בחלבון, מאוד שוקולדי ומושחת ועשוי ממשהו שבדרך כלל נמצא בכלל בסלט. הפאדג' של פאולין שובל יגרום למכורי השוקולד לצאת מגדרם, רק אל תגלו להם את הסוד

פאולין שובל

 

קשה לדמיין היום, במאה ה-21, את שולחן הקינוחים שלנו ללא שוקולד, אך למעשה הוא הגיע לעולם המערבי רק אחרי שקורטס כבש את מקסיקו וחשף את סוד הפולים הנפלאים. ואם קיים ממתק שהוא השוקולד בהתגלמותו – זה ללא כל ספק הפאדג'. בדרך כלל  מכינים אותו מחלב מרוכז, חמאה וסוכר, הרבה סוכר... אך בגרסת ה-CLEAN EATING  שלנו נכין גרסה בריאה, בלי לפגוע בטעמו העשיר. הנה המתכון לפאדג' טבעוני, עשיר בחלבונים ובשומנים טובים ונוגדי-חמצון מאבוקדו. ואין צורך לומר זאת לאורחים (הם לא יגלו בעצמם), פשוט תגישו להם את הפאדג' המתוק, הקרמי והעשיר שלכם, והם ילקקו את האצבעות.

 

>> הטריק הזה משנה חיים! בורקס סופר פריך בלי טיפת בצק

>> הסוד של השפים: זה הטריק לחזה עוף זהוב ועסיסי כמו במסעדה

>> ביוש שמנת: 3 דברים שלא תיארתם לעצמכם שאפשר לעשות עם אבוקדו

 

 

פאדג' שוקולד טבעוני


 

המרכיבים:

(עבור תבנית בגודל 25 על 25 ס"מ)

 

  • 2 אבוקדו בשלים קטנים
  • 1 בננה קטנה
  • 1 כוס תמרים רכים, מגולענים
  • 1/4 כוס אבקת קקאו
  • קמצוץ מלח
  • 1 כוס (100 גרם) אגוזי לוז
  • 2 כפות שמן אגוזים (במידת הצורך)
  • מלח אטלנטי לקישוט (לא הכרחי)

 

 מספק קרייבינג שוקולד בשנייה. פאדג' שוקולד

מספק קרייבינג שוקולד בשנייה. פאדג' שוקולד ( איל גרניט)

 

 

אופן ההכנה:

 

  1. שמים במיכל מעבד מזון את כל המרכיבים, פרט למלח ולשליש מהאגוזים (ושמן האגוזים) ומעבדים למרקם קרמי אחיד - באמצעות "לקקן" מערבבים את התערובת מדי פעם על מנת לקבל מרקם אחיד.
  2. מוסיפים את האגוזים שנותרו ומרסקים שוב, עד לקבלת חתיכות אגוז קטנות בתוך התערובת האחידה. אם התערובת קשה מדי, מוסיפים את שמן האגוזים.
  3. מרפדים את התבנית בנייר אפייה משומן קלות. מיישרים את התערובת באמצעות סכין פלטה, אפשר לפזר מעל את המלח האטלנטי לקישוט, ומכניסים למקפיא למשך שעתיים לפחות. 
  4. רבע שעה לפני ההגשה, הופכים את הפאדג' על גבי משטח עבודה נקי. מסירים  את הנייר, חותכים לקוביות קטנות ומגישים. ניתן לשמור במקפיא כחודש ימים.