BETA

08.11.2018

16:09

מי צריך אבקות תעשייתיות? משקה שוקולטה מאבקה ביתי
מי צריך אבקות תעשייתיות? משקה שוקולטה מאבקה ביתי,
istock

שומע חורף? ככה מכינים את השוקו החם הכי טעים בעולם

במקום לקנות אבקה תעשייתית או לחפש בית קפה שמגיש את משקה השוקולד האיטלקי, למה שלא תכינו אבקת שוקולטה ביתית בכלום כסף ועבודה? ככה מספקים קרייבינג חורפי

אין צורך להתכחש לעובדה שאין הרבה דברים ביקום הזה שמשתווים לשוקו חם בחורף. אולי רק גורי חתולים, שמיכת פוך או מעיל של יוניקלו. כשבחוץ מתחיל להתקרר ולהחשיך מוקדם ובבית אין עוגת שמרים בשלוף, חובה ליצב את הנפש באמצעות משקה האלים, הלא הוא שוקו חם. אבל אם כבר חם, למה שלא יהיה גם סמיך כמו שוקולטה איטלקית, עשיר כמו בפנוכו של סופלה ומספיק מריר כדי לא לגרום לשוגר ראש אכזרי?

 

>> הטריק הזה משנה חיים! בורקס סופר פריך בלי טיפת בצק

>> הסוד של השפים: זה הטריק לחזה עוף זהוב ועסיסי כמו במסעדה

>> ביוש שמנת: 3 דברים שלא תיארתם לעצמכם שאפשר לעשות עם אבוקדו

 

מרוגשים? יופי! יש לנו סטארט אפ חדש שגם יחסוך מכם את הצורך לצאת מהבית וגם יעשיר את עולמכם באבקה שוקולדית מעולה וחסכונית, שתשמש בסיס לכל משקה שוקולדי שאי פעם יעלה על דעתכם, כולל שוקולטה איטלקית אמיתית. כמה מרכיבים, שלוש דקות ערבוב, כמה גרושים ויש לכם צנצנת קסמים מוכנה לפעולה בכל פעם שהקרייבינג מתגנב. 

 

אבקת שוקולטה להכנת משקה שוקולד סמיך וממכר


 

המרכיבים:

(10-12 מנות)

 

170 גרם שוקולד מריר 60%-70%, שבור לחתיכות גסות

1/3 + כוס סוכר חום או לבן + 1 כף

1/2 כוס אבקת קקאו לא ממותק (עדיף איכותי, הולנדי למשל)

3 כפות גדושות קורנפלור

קצת פחות מ-1/4 כפית קינמון טחון

קורט קטנטן אגוז מוסקט מגורר

טיפונת מלח לאיזון המתיקות

 

אם רוצים:

מעט גרידת תפוז בשביל הארומה

קורט צ'ילי גרוס לפתיחת הצ'אקרות

קורט ג'ינג'ר יבש טחון

תכולת מקל וניל

טיפונת הל

 

 אפשר להגניב פנימה כל תוספת שאוהבים. שוקולטה ביתית

אפשר להגניב פנימה כל תוספת שאוהבים. שוקולטה ביתית ( istock)

 

 

אופן ההכנה:

מעבירים לבלנדר טוב ואמין את כל המרכיבים וטוחנים עד קבלת אבקה אחידה במרקמה, גם אם אינה טחונה עד הסוף. מכניסים את האבקה לצנצנת אטומה ומשם למקרר, שם היא תישמר הכי טוב.

 

ועכשיו לתכלס: ככה מכינים מאבקת הקסמים שוקולטה לפנים

 

מכניסים לסיר 3/4 כוס חלב מאיזה סוג שאוהבים (גם חלב פרג הולך מצוין) ומחממים על להבה בינונית. כשהחלב מתחיל להתחמם מוסיפים 3 כפיות גדושות מאבקת השוקולטה ומערבבים בלי הפסקה עד להתמוססות בחלב. מביאים לסף רתיחה תוך ערבוב מתמיד, וכשהשוקולטה מגיעה למרקם הרצוי מורידים מהאש, מוזגים לספל ומגישים.