BETA

11.10.2018

16:57

 אין מקום לנימוסים. משתה אבירות ברבריות במסעדת NG
אין מקום לנימוסים. משתה אבירות ברבריות במסעדת NG,
גיל אברהם מגזין האוכל

תאוות בשרים ושכרון חושים: נשים, הכירו את הסוד הכי שמור בעיר

גרזן במקום סכו"ם, שולחן אבירים על תקן צלחת, כדי יין ונתחים אימתניים שנקרעים לגזרים ונאכלים "על העצם". בארוחת הברבריות הזאת יש רק חוק אחד: אין כניסה לגברים

דמיינו לעצמכם ארוחה שבה לא צריך לפחד מכתמים על הבגדים. ארוחה שבה מומלץ לשחרר כל צורך בנימוס ולתת לתשוקות הקולינריות להשתלט בלי שום צנזורה או איפוק. נשמע מוגזם? בהחלט, אבל זה כל הכיף. משתה האבירות הברבריות החדש של מסעדת NG (שחוגגת השנה 15 שנות קיום, פרק זמן לא מבוטל בתחום) הוא אירוע מגניב לאללה, שיגרום לכן לזנוח באחת כל נורמה חברתית בסיסית, להיכנע ליצר הבסיסי הקדום ביותר ולטרוף, פשוט לטרוף. 

 

>> היי פליאו: פרעצל בטטה חצאתי בלי טיפת גלוטן

>> פאן דה מי צרפתי 100% פליאו

 

בשונה משאר הארוחות המהוגנות שמתקיימות במקום ומוגשות כמנה מוגדרת על צלחת עם סכו"ם ומפיות, במשתה הנ"ל חוקי המשחק משתנים: זה מתחיל בצורה הדרגתית ומנומסת למדי. קודם מגיעים לשולחן קצת לחמים, קלחי תירס על הגריל עם המון חמאה, סלט חסה עם גילופי פרמז'ן וגם פלטת שרקוטרי. אחר כך מתקרבים המלצרים וממליצים בחום לקשור את הסינרים שחולקו בתחילת הארוחה סביב הבגד, משהו שנוגע לחתיכות בשר שעוד יעופו באוויר. ראשון מגיע יפה, אלכוהולי ושזוף זנב שור ביין וערמונים. זה גם השלב שבו נשבר הקרח והנימוס מפנה את מקומו להסתערות, תפיסת נתח, מציצה, שאיבה ומעבר לנתח אחר. אחרי ששותים קצת יין מכדי החרס ועושים הפסקת נשימה מתחיל הטקס הבא: על פלטת בוצ'ר ענקית מתנייד לשולחן ברווז בפפריקה מעושנת ונענע, ולצידו ירקות שורש "מדורה" שעברו סיבוב ארוך בתנור. ליד הברווז מונח גרזן שאיתו מתבקשות המשתתפות לפרק את המנוח. האמת, זה די פשוט. עור הברווז פריך ותוכנו עסיסי, כך שאחרי שעוברים את מחסום המבוכה מדובר בעניין די פשוט וטעים. סלפי לאינסטגרם עם פולקע של ברווז ביד וממשיכים למנה הבאה.

 

גן עדן לקרניבורים. ארוחת אבירות במסעדת NG

גן עדן לקרניבורים. ארוחת אבירות במסעדת NG (גיל אברהם מגזין האוכל)

 

 

דינדון פעמון מבשר על התפתחות בעלילה, וטלה במייפל מתקתק, בירה ורוזמרין עושה את דרכו לשולחן. גם אותו צריך לפרק עם גרזן, לתפוס ולמשוך את הנתח הרצוי בידיים ולאכול כאילו אף אחד לא מסתכל. בשלב הזה השולחן נראה כמו אחרי קרב עקוב מדם, וזה עוד ילך ויחמיר כשתגיע מנת הדגל של המשתה: פילה פרא אדום בפנים, זהוב מבחוץ ומלא טעם ועסיס. את הפילה דווקא חותכים לפרוסות עם סכין כדי ליהנות מאפקט הסטייק, אבל אז, כמו כל שאר הנתחים, אוכלים בידיים. בצד אפשר לנשנש תפוחי אדמה ובטטה מדורה. 

 

הפסקת עילפון קלה, יציאה למרפסת להסתובבות שתוריד 2 קלוריות וחוזרים לשולחן לקינוח, כנראה היחיד שהגוף מסוגל יהיה להכיל: פונדו שוקולד חמאתי עם המון קוביות פירות קיץ חמצמצים. בשלב הזה גם האבירה הברברית ביותר תיראה כמו כרית שרק רוצה להגיע הביתה ולישון. מרגע היציאה מהמסעדה יעבור הגוף בהדרגה תהליך של חזרה לציוויליזציה ויצטרך להתרגל מחדש לאכילה מתוך צלחת תוך שימוש בסכין, מזלג או כף. יום למחרת יתכן שתמצאו כמה פיסות בשר קטנות שהגיעו באורח פלא לשיער או לשכמות ותיזכרו איך אמש הייתן ויקינגיות לכל דבר ואף חאל דרוגו לא בא לבקר.

 

>>> ארוחת הברבריות הבאה תתקים ב-4.11 במסעדת NG. מחיר הארוחה" 370 שקלים למשתתפת, גם יין הבית ובירה מחבית ללא הגבלה 

 

>>> ארוחת ברברים המיועדת לגברים תתקיים ביום א' הראשון בכל חודש
 
 
מסעדת NG - אחד העם 6, נווה צדק, תל אביב