BETA

04.10.2018

21:21

לטיול יצאנו, פנקייק מצאנו: המסעדות שמחכות לכם בדרך לטבע

אין כמעט משפחה בארץ שלא טיילה בשבועות האחרונים, אלו הימים הכי טובים למסעדות הדרכים שעברו שינוי משמעותי והפכו למסעדות שיודעות לתת פייט ולהציע חוויית אוכל נהדרת

כנגד ארבע מסעדות דרכים דיברה התורה הלא כתובה של המטיילים, אחת ותיקה - כזו שעוצרים בה מכוח ההרגל, אחת חדשה – כזו שמגיעים אליה קצת במקרה, אחת מהירה וזולה - כזו שפונים אליה בעיקר בזכות המחיר ואחת שתגרום לכם לשאול – איך זה שלא עצרנו כאן קודם?

 

בית הפנקייק המקורי, זה שנדד במרוצת השנים בין כפר ויתקין לצומת הסירה, התחיל את דרכו כחיקוי נאמן לאחת הפנטזיות הכי אמריקאיות שיש, אלא שמהר מאוד העסק הפך לישראלי לכל דבר ועניין. והיום אפשר כבר לקבוע שמדובר במיתולוגיה מקומית – לאו דווקא בזכות האוכל. מאז "משה והאורנג'דה" של דודו טופז עברו כבר יותר משלושים שנה, אבל נראה שעיקרון הבסיס נשאר זהה, הכבישים המהירים והחדשים הפכו את ישראל לקטנה מאי פעם ואת הנסיעות לקצרות מתמיד, ועדיין – לא תמיד ברור אם הישראלים יוצאים מהבית כדי לטייל, או כדי לעצור לאכול.

 

"דיינר רוסה" הסמוך לכרם מהר"ל נפתח לפני פחות משנה כדי לנסות ולהוכיח שאפשר גם וגם. גם מסעדה רצינית שפונה לקהל המקומי, וגם מקום שיגרום כמעט לכל מטייל לשנות תוכניות ולשבת לארוחה. לא כל מסעדות הדרכים מנסות להגשים את חלום הדיינר האמריקאי.

 

 המבורגר מגרה בדיינר דוסה
 

המבורגר מגרה בדיינר דוסה - אחד מהמקומות השווים שכדאי לעצור בהם בדרך חזרה מהטיול

 

 


 

 

 

ליד טורען פועל כבר יותר מ-30 שנה המזנון הזה, שמאכיל מדי יום מאות נהגים, חיילים וכמובן מטיילים בכריכי חביתה ואל תנסו אפילו לחשב כמה ביצים זה יוצא. במשך שנים רבות המקום הזה עבר בעיקר מפה לאוזן, אבל לאחרונה, עם סלילת מחלף טורען הסמוך, שהפך את הגישה למסובכת יותר, נוספו גם שלטים. אלא שמותר להניח שגם אם הדרך לכאן הייתה ארוכה אפילו יותר, תור הממתינים לכריך לא היה מתקצר.  ככה זה כשמציעים את אחת הארוחות החמות הכי זולות בדרך לצפון ואולי אפילו אחת הארוחות החמות הזולות בארץ.

 

למהפך שעברו בשנים האחרונות המסעדות בתחנות הדלק אחראים בעיקר שפים כמו יוסוף זוזו חנא, שנלחם בסטיגמות כבר קרוב לשני עשורים. בכל יום מחדש הוא ושותפיו למסעדת "תנורין" צריכים להוכיח שלא רק שאפשר לאכול טוב בתחנות דלק, אלא גם שאוכל ערבי ומסעדה מזרחית הם שני דברים שונים.

 

המיקום האסטרטגי של המסעדות בתחנות הדלק מבטיח להן לכאורה חיי נצח כמעט, אלא שהיום, כשכל תחנת דלק הופכת למתחם שכולל חנות נוחות ובית קפה, התחרות הופכת צפופה והרמה, בעל כורחה עולה, אפילו במקרה של מאכלי דרכים קלאסיים ופשוטים.

 

מי שמרוויחים הם כמובן המטיילים, כי זה כבר כמעט לא משנה לאן תסעו, כנראה שארוחה טובה תמתין לכם בסוף הדרך – אולי אפילו כבר באמצע.