BETA

10.09.2018

21:37

טעם של ילדות: הכירו את הבינטאז', הצ'וצ'לך והאנשים שמאחוריהם

מיזם חדש, בשם "טעם של ילדות", מפגיש במטבח בין קשישים ומתנדבים סביב המאכלים של הדור הוותיק - במטרה לשמר את הטעמים ההם, ולא פחות חשוב, לתת למבוגרים פרטנר לשיחה

זה נראה כמו שיעור בישול: מרים, אלמנה בת 86 מיפו, היא המורה; התלמידה - אלונה, צעירה עם רוח התנדבות וחיבה מיוחדת למטבח.

 

אחרי שהכינו במפגש הקודם קוסקוס בעבודת יד – המשימה הפעם היא כדורי הבינטאז' המפורסמים של מרים, אלו שטעמה לראשונה כשהיתה נערה בטוניס – טעמה. והתאהבה. אלא שממש לא מדובר בסדנת בישול סטנדרטית, מרים ואלונה נפגשו במסגרת פרויקט חדש ושמו: "טעם של ילדות". 

 

ומתוניס ליוון - בביתה של בטי, המצרכים לקציצות הכרישה שעוברות במשפחתה מדור לדור כבר מוכנים. אנחנו מצטרפים לנטעיה, המתנדבת שמבקרת את בטי בפעם הראשונה. העבודה המשותפת במטבח מחברת את השתיים מיד, וריחות הטיגון המוכרים מחזירים את בטי לילדותה הרחוקה בסלוניקי. בין חיתוך לערבוב היא מספרת על הגעגוע לבית שבו גדלה, על מסע הבריחה עם משפחתה במלחמת העולם השנייה וגם על החיים החדשים בארץ.

 

מיזם "טעם של ילדות" המפגיש בין קשישים למתנדבים
 

מרים ואלונה במסגרת מיזם "טעם של ילדות" (חדשות עשר )

 

 

במקרה של בטי, נדמה שהקציצות הן רק תירוץ לשיחה מלב אל לב. אם תשאלו את ירון, יוזם הפרויקט, זאת בדיוק היתה המטרה.

 

את התרגשות של שמשון, בטי, ומרים חוו בחודש האחרון עוד עשרות קשישים שפתחו את דלת הבית והמקרר למתנדבים הצעירים. כל מתנדב מגיע לסדרת ביקורים בבית הקשיש, מצויד בסל מזון עשיר שנקנה מכספי תרומות בסיוע העמותה לקידום החינוך תל אביב יפו, המתנדבים מבשלים עם הקשישים ובהדרכתם את המנות האהובות של ילדותם, לומדים מתכונים חדשים, ונחשפים לסיפורים ולטעמים

 

כעת מנסים היזמים להרחיב את פעילותם ולהשיג באמצעות קמפיין גיוס המונים מימון לסבב מפגשים נוסף בכמה מוקדים ברחבי הארץ, מימון שיאפשר להגיע לכמה שיותר קשישים וגם להוציא ספר מתכונים ייחודי שינציח את הסיפורים ואת האנשים שמאחוריהם.

 

הבינטאז' הטוניסאי, הצ'וצ'לך הרומני, וקציצות הפרסה מסלוניקי יככבו על שולחן החג של מרים, שמשון ובטי – כל אחד מהם יכול להכין את המתכון בעיניים עצומות אבל נדמה שיותר מהגעגוע לאוכל המוכר והאהוב, הם מתגעגים לחברה למישהו שיוכלו להעביר לו את כל סודות המטבח שלהם.

 

לעמוד הפייסבוק של מיזם "טעם של ילדות"