BETA

17.08.2018

10:00

 גלילות חזה עוף במילוי עשבי תיבול
גלילות חזה עוף במילוי עשבי תיבול,
קרן ביטון כהן

מתכון לגלילות חזה עוף במילוי עשבי תיבול

רוצים לגוון את השניצל השגרתי? נסו גרסה אפויה של חזה עוף מגולגל בציפוי פריך של פירורי לחם ובמילוי מיונז עשבי תיבול שמכינים בצ'יק

סוג מתכון: בשרי | זמן הכנה: 20 דקות | זמן כולל: 60 דקות | כמות מנות: 4 מנות | רמת קושי: קל

 

 

מצרכים:

 

 

800 גרם חזה עוף מוכנים לשניצלים


5 כפות קמח


ביצה


חופן פירורי לחם


 

למילוי:

 

 

4 כפות מיונז


חופן קטן עלי פטרוזיליה


חופן קטן עלי בזיליקום ו/או נענע


שן שום כתושה


מלח ופלפל לפי הטעם


 

 

אופן הכנה:

  • מחממים תנור ל-200 מעלות (מצב טורבו).
  • מכינים את המילוי: מניחים את עשבי התיבול, המיונז והשום בקערה ובעזרת בלנדר מוט טוחנים, עד לקבלת ממרח חלק.
  • טועמים ומתבלים לפי הצורך.
  • מסדרים בשורה את חזה העוף ומורחים מהמילוי, על כל אחד מהנתחים.
  • מגלגלים בעדינות ומהדקים בעזרת קיסם במידה והנתח קטן.
  • מסדרים עמדת הציפוי: טורפים את הביצה בקערה ומניחים את הקמח ופירורי הלחם בשתי צלחות.
  • טובלים את הגלילות המוכנות בקמח, לאחר מכן בביצה ואז בפירורי הלחם, כך שתהיינה עטופות מכל הכיוונים ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
  • מעבירים לתנור ל-15 דקות בערך או עד שחזה העוף התבשל לחלוטין - בודקים את הגלילה הכי עבה. מוציאים מהתנור, מניחים לגלילות דקה להתקרר, מוציאים את הקיסמים, אם נעשה בהם שימוש, ומגישים מיד עם פירה (מתכון מעולה לפירה) או תוספת אחרת שאוהבים.

 

כתיבה והפקה: עז תלם, The Kitchen Coach

צילום וסטיילינג: קרן ביטון-כהן

 

הכתבה פורסמה לראשונה בשנת 2012