BETA

16.08.2018

21:56

רמת גן, הדור הבא: שוק האוכל שמביא את השפים הכי גדולים לשכונה

אחרי שנים של מסעדות פועלים ואוכל עדות, חווה ר"ג התעוררות קולינרית מפתיעה עם שוק אוכל שהופך למוקד עלייה לרגל | שיטת השקשוקה, מוסף תרבות האוכל במהדורה המרכזית

אם תשאלו את הישראלי הממוצע מה הגיוני יותר שינחת ברמת גן – אורחים מהחלל החיצון או אחד הטרנדים הקולינריים החמים בעולם, סביר להניח שרוב האנשים יבחרו באפשרות החייזרית. ורגע לפני שאתם מתרגזים על עיתונאי האוכל ששוב תקוע בתל אביביות המתנשאת שלו, שימו לב למה שאומרים אנשי האוכל הרמת גנים על העיר שלהם עצמם.

 

כן, עד היום מוסדות אוכל רמת גניים היו בעיקר כאלה - כמו מפגש רקפת. מקום שכבר יותר מ-50 שנה מערבב בחינניות את כל הסטיגמות העדתיות שנוגעות לעיר הזאת. לכאן באים מכל רחבי גוש דן מי שׁמכורים לטעם האשכנזי. 

 

 

 

 

 

 

 

לעומת זאת, למאפיית "פוג אל נחל" הסמוכה עדיף שתגיעו עם ידע בסיסי בשפה העיראקית, אחרת אתם עלולים ללכת קצת לאיבוד בין המגוון המסחרר של המאפים והמאכלים. אם תתעקשו בכל זאת לחפש סימנים להתעוררות קולינרית בלב העיר, תמצאו אותם במקום של אורלי. אמנם עוף בגריל הוא מאכל ישראלי מוכר ואהוב, אבל כשמסעדנית שמאחוריה שנים של הצלחה תל אביבית בוחרת לחזור הביתה יש בכך משום בשׂורה.

 

אז רמת גן אולי שבויה בין מסעדות הפועלים למטבחי העדות ובכול זאת – ערימת קופסאות המתכת שצצה לאחרונה בלב מתחם הבורסה סמוך לתיאטרון העירוני, היא לא משהו על-טבעי. "קונטיינר סיטי" – עיר המכולות – הוא מתחם אוכל חדש, צעיר ומעודכן, כזה שמתכתב עם הבירות הקולינריות של העולם. הרעיון נשמע פשוט להפליא – מכולות מתכת הופכות לדוכני אוכל רחוב, מוצבות זו לצד זו ומייצרות, במינימום עבודת בנייה, מוקד משיכה תרבותי.

 

 אוכל רחוב ברמת גן
 

אוכל רחוב ברמת גן ( צילום מסך)

 

 

ואם הבירוקרטיה העירונית או קשיי הרישוי לא מספיקים, הרי שבדרך להגשמת החזון צריך היה לטפל בעוד עניין אחד - לשכנע כמה מן המסעדנים המובילים בתל אביב להתגבר על לא מעט דעות קדומות, לחצות את הרי החושך המוכרים גם כנתיבי איילון ולפתוח מקום – טוב, כבר הבנתם איפה.

 

המרוויחים המיידיים הראשונים מהמתחם החדש הם כמובן אלפי עובדי המשרדים שמסביב, שמקבלים פתאום עוד כמה אפשרויות מרעננות לצד המשלוחים העייפים. וגם התושבים המקומיים, אלה שכנראה כבר התרגלו קצת לכך שאוכל טוב כבר לא יצמח בעיר שלהם, מתחילים לגלות את הפלא.

 

אז אולי דווקא כאן תידלק הנורה הקולינרית שתאיר בסופו של דבר את כל רמת גן - ואם לא, היא לפחות תגרום למקומיים להרים קצת את הראש בגאווה ולהצהיר שהנה – גם כאן יש איפה לאכול.