BETA

06.08.2018

13:14

השף הצרפתי ז'ואל רובישון
השף הצרפתי ז'ואל רובישון ,
רויטרס

ז'ואל רובישון, השף המעוטר בעולם, מת בגיל 73

השף הצרפתי הידוע, שהחזיק ביותר כוכבי מישלן מכל שף אחר, הלך לעולמו ממחלת הסרטן בגיל 73

אבל בעולם הקולינריה: ז'ואל רובישון, השף המעוטר בעולם, הלך לעולמו בגיל 73 מסרטן.

 

רובישון היה השף המעוטר ביותר בעולם, מבחינת פרסים וכוכבים. הוא החל ללמוד בישול בגיל 15, והחל מגיל 20 זכה בפרסים רבים במסגרת עבודתו במסעדות בפריז. בגיל 36, בשנת 1981, פתח את מסעדת Jamin בפריז, והיה בין המהירים ביותר שהגיעו לשלושה כוכבי מישלן. כעבור 8 שנים הוכתר, לצד פול בוקיז ופרדי ז'ירארדה, כאחד השפים של המאה על ידי מדריך "גו מיו".

 

בשנת 2007 הפך רובישון לשף בעל מספר כוכבי המישלן הרב ביותר - עם 17 - מספר שעלה ל-24 כוכבים ב-2009 ול-26 כוכבים ב-2011. מסעדותיו במקאו, לאס וגאס וטוקיו החזיקו בשלושה כוכבי מישלן.

 

מנת סלט במסעדה של ז'ואל רובושון במונאקו
 

מנת סלט במסעדה של ז'ואל רובישון במונאקו (יחצ)

 

 

לפני שפרש מעשייה ועבר לייעוץ, כתיבת ספרי בישול והנחיית תוכנית בישול בצרפת, הכין רובישון את ארוחתו האחרונה ביולי 1996, וסיפר: "ראיתי יותר מדי שפים גדולים מתים צעירים. אני לא רוצה להצטרף אליהם, מכיוון שיש לי רק תקופת חיים אחת". היום, 22 שנים לאחר מכן, הוא הלך לעולמו.

 

מנת דג במסעדה של ז'ואל רובושון במונאקו
 

מנת דג במסעדה של ז'ואל רובישון במונאקו (אריק קובילייה )