BETA

25.07.2018

18:58

 מביך בעין, נעים בפה. קולקציית קאמה סוטרה של  דיסקלידס
מביך בעין, נעים בפה. קולקציית קאמה סוטרה של דיסקלידס,
שי גרין

ט"ו באב קלישאתי? תשכחו מזה. תראו מה הכינו השנה השוקולטיירים

שוקולד במילוי שמפניה, פירות יער בהשראה יפנית, פאי לימון בגרסה שוקולדית וחפיסת קאמה סוטרה שלפני שאוכלים מומלץ לקחת לחדר השינה. השוקולדים יוצאים מהקופסה

פאי לימון שהפך לשוקולד: ג'וליקה של השוקולטיירית שלי גולדנברג


הפרלינים של ג'וליקה (שלי גולדנברג) כל כך יפים, שבאמת ובתמים היה לנו קשה לאכול אותם. כל אחד מגיע בצורה שונה ונראה כמו נוף הנשקף מהחללית בעודה עוגנת אי שם בחלל. הצורות מרתקות ומדויקות, משיכות הצבעים מהפנטות וכשפותחים את הקופסה מרגישים כמו בכניסה ללונה פארק: ריגוש, סקרנות ורצון לנסות את הכל. קולקציית ט"ו באב כוללת לב שוקולד ענקי משוקולד מריר 70% ובתוכו לבבות שוקולד מריר קטנים במילויים שונים: קרמל ומלח ים קשוח שמוציא את הקרמל המלוח המוכר מאזור הנוחות עם מליחות טובה שמדגישה את הטעמים; שוקולד מריר במילוי קרם קוניאק; שוקולד מריר במילוי פירות יער ושוקולד חלב במילוי שוקולד חלב ונילי.

 

כולם באמת מעולים ומביאים לדרגה חדשה את אנינות החך השוקולדית, אבל אם תוותרו על צורת הלב למרות שמדובר ביום האהבה, תתוודעו לפרלינים בטעמים מיוחדים עוד יותר. בקולקציה החדשה של ג'וליקה פרלינים מדליקים במילוי מרמלדה ביתית וקרמים קטיפתיים משגעים. פרלין האננס, צ'ילי ותפוז מגיע עם שכבת מרמלדה נהדרת, ורגע אחרי המתיקות הפירותית מגיע קיק חריף שהולך מצויין עם הטעם הטרופי. פרלין הקינמון מטריך את החך ומחבר בין מעטפת שוקולד מריר וקרם קינמוני סמיך שמעצים את טעם השוקולד. מכל הדברים הטעימים שבאו אל פינו הכי אהבנו את פרלין הלימון ושוקולד מריר. זוכרים את עוגת הגבינה הלימונית הצחורה של שבועות? המילוי של הפרלין העדין-אך-עוצמתי הזה מזכיר מאוד את המלית האהובה, ואז מגיעה עוד קצת חמיצות וגורמת לגוף לגרגר בהנאה. 

כמה: פרלין: 6.5 -6 שקלים | לב שוקולד מריר גדול ובתוכו 6 פרלינים: 69 שקלים

 

ג'וליקה - אוסישקין 53, רמת השרון (משלוחים בכל הארץ) | יבנה 48 (פינת סוקולוב 111), רמת השרון

 

 

מוציאים את הקרמל מהמקום הקלישאתי. לבבות קרמל ומלח ים של ג'וליקה

מוציאים את הקרמל מהמקום הקלישאתי. לבבות קרמל ומלח ים של ג'וליקה( אלי גיטלמן)

 

 

ביקור ביער מלא פירות: קולקציית יפן של איקה


מכירים את זה שאתם אוכלים משהו שאתם מכירים את הטעם שלו, ופתאום הפה חווה בום מטורף של הפתעה? ככה הרגשנו כשטעמנו את הקולקציה החדשה של השוקולטיירית איקה כהן, שהוכנה בכלל עבור תערוכה ביפן ובינתיים עושה חיל בישראל. ארבעה טעמים מונה יצירת המופת, בה כל פרלין מעוטר בגווני המילוי שלו. פרלין שוקולד חלב במילוי קרמל אוכמניות הצליח להעיף אותנו גבוה לשמיים. המעטפת פציחה ופריכה ובתוכה קרם במרקם מרמלדתי כמעט בטעם אוכמניות טבעי ומשגע, כשהתחושה היא ממש כמו לנגוס בפרי ולקבל בבת אחת את העסיס המתוק המשגע.

 

את אותו אפקט התלהבות הפיק מאיתנו גם פרלין השוקולד חלב במילוי קרמל תות מתוק וחד בטעמו. אוהבי המריר בקרבנו השתגעו על פרליני השוקולד המריר, אחד במילוי פטל מתקתק ושני במילוי קסיס, שמתחיל במתקתקות ענבית עדינה וממשיך במרירות אלכוהולית שהולכת מעולה עם השוקולד המריר. 

כמה: פרלין: 6 שקלים | מארז של 16 יחידות: 69 שקלים

 

איקה - יד חרוצים 11, תל אביב

 

 גורמים לבלוטות הטעם להשתגע בקטע טוב. פרלינים של איקה

גורמים לבלוטות הטעם להשתגע בקטע טוב. פרלינים של איקה( באדיבות המקום)

 

 

פרחים ותבלינים: פרלינים של השוקולטיירית סיגל קרפל


יש משהו מהפנט בפרלינים של השוקולטיירית סיגל קרפל. כל אחד מהם נראה ומרגיש אחרת, וכשפותחים אריזה מלאה בתכשיטים כל כך יפים, הלב מתרחב והיד בקושי יודעת לאן להישלח. קולקצית ט"ו כוללת פרלינים, טראפלס, ברים וחטיפי שוקולד, כולל שוקולד טבעוני, שוקולד פליאו ושוקולד ללא סוכר. מתוך המבחר הרחב אהבנו מאוד את טראפל הסיגליות, שהיה מצד אחד עדין ומצד שני קשוח בטעמו המריר הנהדר. את אותה תחושת טעמים מתובלים המרחפים בחלל הפה סיפק פרלין השוקולד מריר עם קרם הטונקה. פולי הטונקה מזכירים בטעמם שילוב של שקד מר, וניל, ציפורן ורמז קל של קינמון, והשוקולד המריר שמקיף את הקרם יוצר שילוב שהולך ומתפשט בנעימים בחלל הפה ומתפתח עוד ועוד במהלך הביס. מקולקצית הברים (חטיפי שוקולד אישיים) אהבנו את המרציפן האיכותי שמצופה בשוקולד מריר מעולה ואת "נועם", שילוב של שוקולד חלב עשיר בטעמים אגוזיים, נוגט וקראנץ' פריך שנשבר בכיפיות מרעננת בפה. 

כמה: פרלין: 6 שקלים | מרציפן שקדים מצופה שוקולד מריר: 24 שקלים | חטיף נועם: 18 שקלים

לרגל חג האהבה ינתנו 10% הנחה על כל מוצרי השוקולד בחנות.

 

סיגל קרפל שוקולטרי - מרכוס 16, רמת החיל, תל אביב

 

מעניין לכל אורך הביס. מרציפן פיסטוק של סיגל קרפל

מעניין לכל אורך הביס. מרציפן פיסטוק של סיגל קרפל( מירי משה)

 

 

זהב בכל ביס: COCO KEREN TAL


בהתחלה לא ידענו איך לגשת לפרלינים הכל כך יפים של השוקולטיירית קרן טל. מצד אחד הם גדולים, מצד שני מעוטרים כל כך יפה שחבל בכלל לגעת, ומצד שלישי היינו רעבים אז פשוט נתנו ביס. מה נגיד לכם? מדובר בקינוח הרבה יותר מאשר פרלין. המעטפת עבה ומלאת נוכחות, ואז מגיעים למילוי, ופרץ של קרם קטיפתי ומתוק בקטע טוב מציף את הפה. פרלין הפרלינה מילא לנו את הפה בטעמי קרמל אגוזיים משגעים, כשאת התחושה הקרמית שברו חתיכות השקולד מהמעטפת, שנותרו קשוחים ויציבים בפה.

 

עבור אוהבי הטעמים הטרופיים פרלין הקמפרי קוקוס הוא תענוג עליאי. את טעם הקמפרי האהוב מציפים שבבי קוקוס שלוקחים את המתיקות למקום מאוזן יותר ומספקים עוד מרקם כיפי בפה. לכבוד יום האהבה הוציאה טל את קולקצית  LOST IN SPACE, מארז זוגי ובו שני פרלינים מוזהבים במילוי גאנש שמפניה יצירתי ומעניין בפה שלוקח זמן לפרש, ואז מגיעה מתיקות שוקולד החלב, והשילוב ביניהם נהדר.
כמה: מארז של שישה פרלינים: 60 שקלים | מארז זוגי לט"ו באב: 20 שקלים.
 

קרן טל - הזמנות ופרטים בטלפון 0545374402

 

שלושה טעמים שונים בכל ביס ומשחק מרקמים שלא נגמר. פרליני שמפניה של קרן טל

שלושה טעמים שונים בכל ביס ומשחק מרקמים שלא נגמר. פרליני שמפניה של קרן טל( באדיבות המקום)

 

 

 

תות, ולא כקלישאה: קרדינל של השוקולטייר אלי טראב


 

הפרלינים של השוקולטייר אלי טראב נורא נורא יפים. הם מגיעים בצורת לב וצבועים בוורוד עם גוון פנינתי שמשתנה בכל זווית. הוורוד מופק מפטל מיובש שנטחן לאבקה, ורק כשנוגסים ומנתצים את שכבת השוקולד החיצונית מגיעים למילוי כהה ששובר את הוורדרדות העדינה. הפרלין עצמו עשוי שוקולד לבן עם אבקת פטל שתורמת פירותיות עדינה למתקתקות השוקולד, והמילוי הקרמי מורכב מפרלינה אגוזי לוז עם חתיכות פטל סופר פריכות ושברי וופל חמאה עדינים.

 

אהבנו מאוד גם את דפי השוקולד הלבן, המנוקדים בווניל ובשברי תותים מיובשים שעברו הקפאה. התהליך שומר על טעמו האמיתי של הפרי אך משנה את מרקמו מרך ופירותי לפצצת פריכות, ממש כמו חטיף, רק עם טעם של תות. התוצאה הסופית מאוד ממכרת לכירסום: בהתחלה מתמלא הפה בטעמי שוקולד לבן, ואז מגיעות פצצות התות הפריכות ולוקחות את הביס למקום הרבה יותר קליל ורענן. 

כמה: פרלין: 5 שקלים | דפי תות או פטל: 25-28 שקלים ל-100 גרם

 

קרדינל - אבן גבירול 60, תל אביב

 

 

 ביס שמתחיל ברכות וממשיך בקראנץ' קולני. פרלינים במילוי פטל פרלינה קראנץ'

ביס שמתחיל ברכות וממשיך בקראנץ' קולני. פרלינים במילוי פטל פרלינה קראנץ'( באדיבות המקום)

 

 

 

עוד קצת ט"ו באב, אבל אחרת


 

 

קולקצית קאמה סוטרה של דסקלידס

שופו וראו את הדבר מעורר ההסמקה הזה. טבליית שוקולד שלמה המוקדשת לתנוחות הקאמה סוטרה השונות, לאוהבי שוקולד מריר, חלב או לבן. שמונה מארזים בסדרה החדשה של רשת השוקולדים הבלגית "דסקלידס", וכל אחד מהם מעוצב קצת אחרת, כך שאפשר לאכול ואף לקחת דוגמה או סתם לשאוב השראה. לא שאנחנו רוצים להתערב לכם בחדרי החדרים, אבל נראה לנו שלפי כוונת המשורר מדובר ברמז, לא דק בכלל, לדרך בו תבלו את יום (וליל) האהבה. 

כמה: מארז של 8 תבליטים: 85 שקלים

 

דסקלידס - שרונה מרקט, תל אביב | אבן גבירול 40, תל אביב | סדנאות 10, הרצליה פיתוח

 

 

החביאו מסבתא. שוקולד קאמה סוטרה של דסקלידס

החביאו מסבתא. שוקולד קאמה סוטרה של דסקלידס(שי גרין)

 

 

מזוודת השוקולד של מקס ברנר

לרגל המועד הסכריני מציעה רשת "מקס ברנר" מיני מארזי שוקולד דביקים וחמודים, מתוכן אהבנו את מזוודת האהבה הראשונה, שמכילה ארבעה טעמים, חלקם בטבליות וחלקם בפרלינים: קוביות שוקולד חלב ממולאות בנוגט ובשבבי קוקוס קלוי; שוקולד חלב עם שבבי קוקוס קלוי; טיפות שוקולד חלב מעולה עם שבבי קרמל ומלח ים וקוביות שוקולד חלב ממולאות בנוגט בטעם אספרסו.

כמה: מארז אהבה ראשונה מזוודה: 149 שקלים
 

מקס ברנר - סניפים ברחבי הארץ

 

 לאוהבי הטעמים המתוקים. פרלינים של מקס ברנר

לאוהבי הטעמים המתוקים. פרלינים של מקס ברנר( יחצ)