BETA

18.06.2018

11:31

 השף הטוב בישראל לשנת 2018 על פי מדקריך גומיו. רז רהב
השף הטוב בישראל לשנת 2018 על פי מדקריך גומיו. רז רהב,
חיים יוסף

הבחור הזה עוד לא בן 27, ונבחר על ידי "גו-מיו" לשף הטוב בארץ

בטקס חגיגי במעמד השפים הגדולים בארץ, הוכרזו הבולטים ביותר בקולינריה הישראלית, המסעדות הטובות ביותר וכן שף השנה, שבחירתו הפתיעה לא מעט מהמשתתפים

בדיוק שנה אחרי ההכרזה המשמחת על חזרתו של מדריך "גו-מיו" לישראל 15 שנים אחרי שהפסיק את פעילותו בארץ, התקיים אמש (17.6) טקס חגיגי, במסגרתו נבחרו המסעדות בישראל לשנת 2018 וכן שף השנה, במקביל להשקת מדריך "גו-מיו" בישראל. הטקס התקיים ב"בית העיר" בתל אביב בהשתתפות שגרירת צרפת בישראל ונשיא "גו-מיו" העולמי. 

רשימת המסעדות שזכו בדירוג גבוה מפורסמת במלואה במדריך, ובמעמד הטקס הוענקו תארים למסעדות ולשפים הזוכים לשנת 2018. הנה הרשימה המלאה.

 

  • מסעדת הפופ (מונח המתייחס לקונספט המקום והאוכל) הטובה ביותר היא "הרצל 16" התל אביבית של קבוצת R2M.
     
  • המסעדה עם השירות הטוב ביותר היא "הירקון 99" בתל אביב, ומנהל השירות שלה פיני וקנין. 
     
  • המסעדה עם היחס מחיר-איכות (ווליו פור מאני) הטוב ביותר היא "פיפיז" בתל אביב.
     
  • המסעדה עם האווירה יוצאת הדופן היא "ג'קו סטרייט פוד" בירושלים.
     
  • המסעדה עם שירות היין הטוב ביותר היא "חוות צוק המעדניה" בתל אביב.
     
  • המסעדה עם האוכל המסורתי הטוב ביותר היא "מגדלנה" בצומת מגדל.
     
  • השף-קונדיטור הטוב של השנה הוא ענר צלאל מקונדיטורית "דלאל".
     
  • השפים שהוגדרו ככישרון הגדול הבא של ישראל הם יותם ואסף דוקטור ממסעדת "דוק" בתל אביב.
     
  • קובע הטרנדים הקולינריים הגדול של השנה הוא השף אייל שני.
     
  • השף הטוב בישראל לשנת 2018 הוא רז רהב, שמסעדתו "OCD" זכתה לציון הגבוה ביותר על ידי מחברי המדריך בישראל.
ביקור חוזר בארץ. מדריך גו-מיו ישראל

ביקור חוזר בארץ. מדריך גו-מיו ישראל( יחצ)

 

 

זוהי אינה הפעם הראשונה שהמדריך היוקרתי פועל בארץ. בין השנים 1996-2003 יצא המדריך  לאור גם בעברית, בעריכתו של הסופר והמתרגם אביטל ענבר ובאמצעות צוות שמנה עשרים מבקרי אוכל. עם התגברות המיתון והאינתיפאדה השנייה הוחלט להפסיק את פעילות המדריך בארץ, וכעת, בעקבות העניין ההולך וגואה בשפים המקומיים ובסצנת המסעדות הישראלית המתפתחת, חזר המותג לסקר ולדרג את מסעדות ישראל, ומבקריו נשלחו ללא פחות מ-250 מסעדות.

המדריך שהושק בישראל אמש בעברית, ייצא לאור גם באנגלית, רוסית וצרפתית ויימכר בחנויות ספרים בעולם כמדריך אוכל יוקרתי שמוקדש לקולינריה הישראלית. בהמשך יעלה המדריך גם לאפליקצייה ייעודית.