BETA

14.08.2018

22:25

יוון במטבח: סלט פיאס יווני שישאיר אתכם שבעים עד הערב

יש סלט שעועית ויש סלט שעועית בלקני עם תיבול חמצמץ, זיתים ומלא תוספות שעושות קראנץ' נעים בפה. את המתכון הזה חייבים לנסות רק בשביל לאמץ לנצח את התיבול הכה מיוחד

 

סלט פיאס יווני


 

מצרכים:

  • 2.5 כוסות שעועית מושרת למשך לילה או 4 שעות
  • 1 בצל סגול קטן, חתוך לרצועות
  • 1/4 צרור פטרוזיליה קצוצה
  • חופן שמיר קצוץ
  • חופן עלי נענע קצוצים
  • 1 לימון
  • 2 כפות חומץ תפוחים
  • 2 כפות שמן זית
  • חופן זית קלמטה/ זיתי טאסוס
  • קורט מלח ופלפל

 

אופן ההכנה:

  1. מבשלים את השעועית עד ריכוך, מסננים ומקררים. מוסיפים את הבצל, הפטרוזיליה, הנענע והשמיר.
  2. מערבבים היטב את השעועית עם העשבים והבצל ומוסיפים את הזיתים. 
  3. מוסיפים את שמן הזית, מיץ הלימון, החומץ, המלח והפלפל.
     

הצעת הגשה משודרגת: חותכים קישואים/ זוקיני/ חצילים לאורך לרצועות או פרוסות דקות. משמנים קלות בשמן זית ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד התרככות. מניחים את הפרוסות על משטח עבודה, ממלאים בסלט ועוטפים לצורת גלילות או רולים.

 

המתכונים באדיבות הילה וידבסקי נטורופתית, מתכונאית ומנחת סדנאות בישול