BETA

20.05.2018

21:22

מצב חגב: מהפכת האוכל שתציל את העולם מתחילה בישראל

כשכמות התושבים על כדור הארץ הולכת ונוסקת, ותוחלת החיים עולה, המוח הישראלי הוא מהמובילים בעולם בחשיבה על פתרונות יצירתיים. לחם משאריות ענבים, מישהו?

תעשיית המזון העולמית כבר מזמן זינקה קדימה בכל הקשור לתחום הטכנולוגי, וישראל בטח לא נשארת מאחור ובשנים האחרונות הפכה לחממת חדשנות בתחום המזון - הפוד טק.

 

זה לא סוד שאוכלוסיית העולם הולכת וגדלה, גם תוחלת החיים מתארכת יותר ויותר, ואיתם גם מגיעות השאלות הקשות - איך מספקים מזון לעשרה מיליארד איש על כדור הארץ מבלי להזיק לו? איך נאכל בריא ומזין יותר? ואיך פותרים את מצוקת הרעב במדינות עולם שלישי? אלו רק חלק מהאתגרים שיש לתעשיית המזון שרק הולכים וגדלים, והפיתרון הוא פוד טק, קטגוריית ההייטק החדשה המשלבת מזון רפואה וטכנולוגיה ומזון מותאם אישית.

 

קינואה, טף, שאריות ענבים וגלידות בריאות - אלו רק חלק מהמזון העתידי שיגיע אלינו לפה, מועשר בויטמינים בריא וטעים לא פחות. סלט חגבים נוצר כדי לפתור את בעיית הרעב העולמי - ככל שאוכלוסיית כדור הארץ גדלה מתגבר החשש שיהיה מחסור חמור באוכל ואי אפשר יהיה להאכיל את כולם עם משאבי הקרקע הקיימים והשיטות החקלאיות שבידינו. החגבים האלה ידידותיים לסביבה הרבה יותר מעדרי הבקר. עתירים בחלבונים ובוויטמינים וזה אפילו כשר. אבל רק צריך לעבור את מחסום הגועל כשנותנים ביס.

 

מנה עם חגבים
 

מנה עם חגבים. מעורר תיאבון? (רויטרס )

 

 

 

הגליל העליון והגולן זקוקים לחיזוק כלכלי משמעותי. החוסר בתעסוקה וההגירה השלילית של צעירי הגליל למרכז מחייבת מציאת פתרונות יצירתיים לטובת הצעירים שעזבו ורוצים לחזור. אראל מרגלית, שוויתר על החיים הפוליטיים ממש לא נח, הוא ממשיך לקדם יוזמות בפריפריה, את באר שבע כבר הפך למעצמת סייבר ועכשיו התור של הגליל. והוא לא לבד, 17 ראשי רשויות בגליל חברו יחדיו עם היוזמה להפוך את הגליל לבירת פוד טק, כזאת שתאגד בתוכה גם חדשנות גם חקלאות, תייצר מקומות עבודה רבים וגם תחזיר חזרה את אלו שעזבו ואפילו תביא תושבים חדשים.

 

הרי חקלאות וטכנולוגיה יש בגליל והרבה, החלטת הממשלה על תקצוב תוכנית הגליל בהיקף של מעל 600 מיליון שקלים כבר עברה עכשיו צריך רק להביא את המשקיעים. חבילות, תמריצים והטבות ממשלתיות מושכות איתן את המוני המשקיעים מהעולם. סבסוד 40 אחוז מהמשכורות לכל חברה שתעבור לגליל עד שכר 30,000 ש"ח (למשך 3 שנים), קרקע ב-0 וסבסוד 90 אחוז עלויות פיתוח תשתיות. מענק 30 אחוז מעלות הקמת המשרדים; 60 מיליון ש"ח לשדרוג פריון הייצור וחדשנות בתעשייה המסורתית; 27 מיליון לעידוד התעסוקה בתחום החדשנות והפיתוח; 30 אחוז מענק השקעה למיזמי מו"פ ותעשייה; וחישוב מס מופחת בשיעור של 7 אחוזים.

 

אופיר יחזקאלי נולד בקרית שמונה, עזב את העיר וחזר עם מטרה ברורה, לנצל את הפוטנציאל של העיר הצפונית ולהפוך אותה לשם דבר עולמי בתחום הפוד טק. משקיעים של חברות מובילות במשק שמעו את הבשורה ומגיעים לגליל לגלות את הפוטנציאל הטמון בין הכנרת לחרמון. עם התמריצים הרבים וההון האנושי, אולי מכאן מהגליל תצא הבשורה לעולם ידידותי יותר, בריא יותר - וגם טעים לא פחות.