BETA

14.05.2018

14:59

 מאפה שהוא ארוחה שלמה. לחמל'ה
מאפה שהוא ארוחה שלמה. לחמל'ה,
מיכל לנדאו

אף טיול לא שלם בלעדיהן: מסעדות סודיות מומלצות בעמק האלה

מאפיית בוטיק בחצר הבית, מחלבה עם ריבה סודית מחלב עזים ומבשלת סיידר אמריקאית עם בשורה מדהימה לאוהבי בירה. מגיעים לעמק האלה? המקומות שאף טיול לא שלם בלעדיהם

נכון שהאביב השנה משוגע וקצת קשה להחליט אם לצאת מהבית עם מטריה, אבל גם אם פה ושם הלכה לנו הכביסה על החבל, רוב הימים נעימים מאוד, במיוחד אם מדובר על פיקניקים, טיולי זלילה וקיום מצוות הבילויים. אחד מהאזורים הפחות מתויירים והיותר יפים הוא עמק האלה. הוא רווי יקבים ומבשלות, מסלולי טבע ופריחה, וכמובן מקומות שווים לאכול (ולהשתכר) בהם. מלחם שהוא ארוחה שלמה ועד לגבינות עזים שאוכלים ליד העזים - אם זו הפעם הראשונה שלכם באזור, הנה חמש נקודות חובה לעצור בהן למילוי הלב, הבטן והקיבה.
 

וודסטוק קולינרי: לחמל׳ה


במבט ראשון אפשר להגדיר את המקום ״זולה״. שולחנות עץ, מחצלות וכיסאות בגדלים שונים פזורים במרחב, והאוכל נמכר בבוטקה נייד על גלגלים, ואולי זה בעצם מה שעושה את המקום לכל כך שובה לב. כיף לשבת שם ביום חמים, לפזר את הילדים במרחב, ללגום מיץ תפוזים סחוט ולאכול מהלחמים והמאפים המעולים המיוצרים במקום. הכל טוב, פריך ומגרה, אבל אל תפספסו את מאפה החומוס והמנגולד העשיר, שמגיע עם מטבל יוגורט ליד. מדובר בשילוב אלוהי בין בצק רך ואוורירי מבפנים ופריך היטב מבחוץ, ובתוכו תבשיל עסיסי עם טעמים ירוקים ותיבול מדויק. כל כך טעים שהיינו מוכנים לאכול אותו כל יום (ואולי גם כל היום). גם הלאבנה הסמיכה והדחוסה היא מנת חובה, ולא רק בזכות הפוקאצ׳ה שמגיעה בצד. אפשר כמובן לקנות הביתה כיכרות לחם מהתצוגה המרשימה (23 שקלים לכיכר).

מתי: ימי ו' בין השעות 08:00-14:00
איפה: גבעת ישעיהו

 

 המקום המושלם להיזרק בו ואז לשבוע. לחמל'ה

המקום המושלם להיזרק בו ואז לשבוע. לחמל'ה( מיכל לנדאו)

 

 

לא על בטן ריקה: Buster's - מבשלת סיידר תפוחים אלכוהולי ובירה


לפני כך וכך שנים עלתה ארצה משפחת נילסון מארצות הברית, והחליטה ליישב את האזור במבשלה משפחתית שכל כולה מחווה לבאסטר (ז"ל), שהיה כלבה האהוב של המשפחה, ותמונתו מתנוססת בגאון בכניסה.המקום מזכיר מבחוץ ומבפנים את המסבאות שרואים בסרטי המערבונים בארצות הברית, וזה רק חלק מהחוויה. חוץ מזה שמדובר באחד הסיידרים הטעימים שתכירו, המקום מציע למכירה את מגוון המשקאות שהם מייצרים לצד סיור במפעל וטעימות במקום. מפעל הייצור עצמו לא גדול במיוחד, אבל האישיות הכובשת של פמלה, אם המשפחה, גרמה לנו לשאול עוד ועוד שאלות ולהישאר במקום זמן רב. הסיור מלווה בהסברים על תהליך הייצור, סיפורים משעשעים על חוויות העבודה המשפחתית המשותפת, ובסיומו טועמים כמובן מהתוצרת. בעלות לא גבוהה ניתן לשבת על הבר ולדגום מרוב הסיידרים והבירות המיוחדות. שווה להתעדכן במהדורות המיוחדות, כמו בירה לימונדה חמוציות שנמכרת בקיץ וסיידר אלכוהולי מתובל בדבש, קינמון וציפורן שמוכרים בחורף.

מתי: ימים ג'-ה' בין השעות 10:00-17:00, ימי שישי- 10:00- 15:00. סיור בחינם ובאנגלית לקהל הרחב בימי ו' בלבד בשעות 11:00/12:00/13:00.
איפה: פארק תעשיה שורק 9, נחם (5 דקות מבית שמש)

 

 לא על בטן ריקה. באסטרס

לא על בטן ריקה. באסטרס( מיכל לנדאו)

 

 

 אל תפספסו את הסיור והטעימות. מבשלת באסטרס

אל תפספסו את הסיור והטעימות. מבשלת באסטרס( מיכל לנדאו)

 

 

הפיקניק המושלם: חוות יערן, מחלבת עיזים


באחת הפניות בכביש המוביל למערת הנטיפים שבאזור, עוברים דרך עפר קצר המובילה הישר לחווה קסומה, פינת חמד ירוקה ופסטורלית המנותקת מהעולם החיצון. את פני המבקרים מקבלות העזים החמודות, ובהמשך, מתקדמים במעלה השביל למבנה מעץ שבו מוכרים את הגבינות המיוצרות במקום על ידי משפחת יערן. המלאי כולל גבינות חצי קשות וקשות בשילובים של יוגורט ורוקפור ועוד (19 שקלים ל-100 גרם). במתחם תמצאו גם חורשה קטנה עם שולחנות פיקניק, ובעלי החווה מציעים קרש וסכין אם יתחשק לכם לאכול את הגבינות במקום.

מתי: פתוח כל יום בין השעות 11:00-16:00
איפה: הר יעלה (ליד פארק עצמאות בריטניה)

 

 הכי פארם טו טייבל שיש. חוות יערן

הכי פארם טו טייבל שיש. חוות יערן( מיכל לנדאו)

 


ד"ש מפריז: ברדלי, מאפית בוטיק


כשתגיעו לחצר המובילה למאפייה, סיכוי טוב שתרגישו שאולי פלשתם לבית פרטי של מישהו, וזה אכן מה שתעשו. המאפייה המיוחדת הזאת ממוקמת במבנה בחצר ביתו הפרטי של האופה אורן שמואלי, ולמרות החשש הראשוני אין שום סיבה להתבייש. אם תצליחו לעבור את מחסום המבוכה, תגלו מאפיית בוטיק קטנה ומצוינת שמפיקה לחמים ודברי מאפה משובחים. במקום מגוון לחמי שאור מקמחים שונים המיובאים מגרמניה ומאפים משתנים דוגמת לחם מקמח שיפון, כוסמין, כפרי,צרפתי, קרואסונים, בריושים ועוד. אל תוותרו על הלחם המשובץ אגוזי מלך ועל קרואסון השקדים הפריך מבחוץ והרך מבפנים ממש כמו לחמניה טרייה, כשבפנים מילוי שקדים שמקפיץ את בלוטות הטעם ישר לטיול בפריז.

מתי:יום ה' בערב ויום ו' עד הצהריים. שווה להתעדכן לפני הגעה 050-5753548
איפה: כרמים 9, מושב שריגים

 

זיכרון מתוק מפריז. מאפיית ברדלי

זיכרון מתוק מפריז. מאפיית ברדלי( מיכל לנדאו)

 

 

ריבת חלב עיזים ויווגרט תאנים: עיזה פזיזה מחלבת עיזים


המחלבה המתוקה הזאת היא המקום המושלם לעצירה בדרך. חוץ מלהצטייד בקצת גבינות, יוגורטים ושאר מוצרים משלימים, תוכלו לנוח בחללי הישיבה הגדולים והמרווחים במקום או לטייל קצת ברגל סביב המשק והשדות היפים שליד. במרכז המבקרים ישנם סיורים, סדנאות להכנת גבינה וגם חלל אכילה בו אפשר לרכוש פלטת גבינות מתוצרת המחלבה. המומלצות ביותר הן גבינות בוטיק מיוחדות עם זרעי כוסברה וגם גבינה עם שבבי צ׳ילי מעקצץ לחובבי הז׳אנר (סביב ה-22 שקלים ל-100 גרם). גם היוגורטים בטעמי ריבת חלב, תאנים או תמרים טעימים מאוד ומגיעים בבקבוקים חמודים שממש בא לשמור. לחובבי המתוק מומלץ להצטייד בריבת חלב עיזים, סירופ ברמת סמיכות מדויקת ובמתיקות לא חונקת, שטעים לזלף על גלידה, למלא אלפחורס (ברור!) או סתם למרוח על לחם ולהודות לאל הטוב.

מתי: ימים א'-ה' בין השעות 8:30-18:00, יום ו'8:30-16:00, יום ש' - סגור

איפה: מושב טל שחר, משק 17

 

 הילדים ישתגעו על המקום, ובצדק. עיזה פזיזה

הילדים ישתגעו על המקום, ובצדק. עיזה פזיזה( מיכל לנדאו)