BETA

08.05.2018

17:56

 הגרסה השובבה למרציפן. קליסונים
הגרסה השובבה למרציפן. קליסונים
, יחצ

אוהבים מקרונים? הכירו את הממתק הצרפתי שעלה הבוקר לישראל

הם נראים כמו עוגיה, מרגישים כמו מרציפן שהתחתן עם מקרון ומגיעים בהמון טעמים מגניבים, כולל פירות, אגוזים ועוגות. הכירו את הקליסונים, מעדן שהגיע מפרובנס לגבעתיים

סביר להניח שתכף תשמעו עליו הרבה, ממש הרבה. בכל זאת, לא כל יום עושה עלייה לישראל ממתק צרפתי נחשב, שעלול בקלות לאיים על מעמדו של המקרון היוקרתי. סקרנים? מעולה. הכירו את הקליסון, ממתק ייחודי (שלא יעלב גם תקראו לו מעדן) שנראה כמו עוגייה, מרגיש כמו מרציפן שהתחתן עם מקרון, ומגיע בהמון טעמים מגניבים שמשלבים בין פירות, עוגות ואפילו אגוזים. 

 

>> קבלו את התקרית הדיפלומטית האחרונה מבית ביבי, שרה והשף שגב משה

>> בלי טיפת קמח: לביבות הירקות הכי טעימות שתכינו בחיים

>> גאוני! במקום הזה מגישים קארי שקשוקה

 

הקליסן, שמגיע אלינו מפרובנס, עשוי משקדים טחונים, מלון מיוחד מפרובנס, סוכר וקליפות תפוז - מה שיוצר מרקם מיוחד שנע בין פאדג' למרציפן. את התערובת מעשירים בטעם הרצוי: לוונדר, קרמל, לימון, תאנה, שוקולדואגוזי לוז, הדרים וורבנה, ג'ינג' ודבש ואפילו טארט טאטן אגס ותפוח. מעל כל הטוב, המתוק והפירותי הזה מונח ציפוי של רויאל אייסינג מפתה וצבעוני. 

 

 מתנה פוטוגנית במיוחד. קליסונים בדוכן le roy rene

מתנה פוטוגנית במיוחד. קליסונים בדוכן le roy rene( יעל רייף)

 

 

עבור אוהבי המרציפן מדובר בגרסה משודרגת, עשירה יותר בטעם ודביקה יותר במרקם, שגם שונאי המרציפן עלולים לחבב בזכות הטעמים השונים שמתגברים על טעמי השקדים. אם ביקרתם בדרום צרפת ובמיוחד באזור פרובנס, סביר להניח שנתקלתם שממתק הכה פוטוגני, שטכניקת הכנתו עוברת מדור לדור והוא נחשב כיום לחלק מרכזי במורשת הקולינרית של פרובנס.

 

>>> כל המתכונים הכי מעולים לשבועות נמצאים כאן

>>> 3 דברים שלא האמנתם שאפשר לעשות עם טחינה

>>> את פיצת נשיקת הלחם שכולם מדברים עליה כבר טעמתם?

 

הקליסונים נמכרים בדוכן le roy rene שנפתח הבוקר בגבעתיים, ומוגשים בשני גדלים: קליסון קטנטן בגודל ביס (3 שקלים) וקליסון גדול יותר (4.5 שקלים). חבילה של 12 קליסונים קטנים תעלה 29 שקלים, ואפשר גם לשלב בין גדלים וטעמים שונים. לצידם יימכרו ריבות איכותיות (39 שקלים), ממרחי נוגט, שוקולד, ערמונים ואגוזי לוז (49 שקלים), פירות קונפי מסוכרים, נוגטים במגוון טעמים, מרמלדות (פאט דה פרויט), שקדים ואגוזי לוז מצופים בשוקולד. בהמשך תתרחב תופעת הקליסון לערים נוספות עם עגלות ניידות ודוכנים קבועים. עם ייחוס כה נחשב, מראה שמחייב תמונה לאינסטגרם ומחיר ידידותי לכיס - ייתכן שמדובר ביורש הצעיר והסקסי למקרון הוותיק.

 

 le roy rene - לפרטים, כתובת, טלפון ושעות פתיחה לחצו כאן