BETA

06.05.2018

10:00

עודכן:

 שכבות של נחת
שכבות של נחת,
יח"צ

בראוניז גבינה ושוקולד

בראוניז גבינה ושוקולד בציפוי פירורים קראנצ'ים שיגרמו לפה שלכם להתפוצץ מהנאה. שבועות מעולם לא נראה טוב יותר

 

- תבנית מלבנית 27X33

חומרים (בצק):
200 גר' סוכר
100 גר' חמאה
1 ביצה
2 כוסות קמח
1 כפית אבקת אפייה

אופן ההכנה:
- מערבבים את כל החומרים בפוד פרוססור
- מרדדים בתבנית ואופים כ- 10 דקות

חומרים (שכבת הבראוניז):
180 גר' חמאה
200 גר' שוקולד מריר
200 גר' סוכר
4 ביצים
1 כפית תמצית וניל
100 גר' קמח תופח
קורט מלח

אופן ההכנה:
- ממיסים את החמאה בסיר
- מוסיפים את השוקולד המריר והסוכר
- מערבבים היטב ומוסיפים את שאר החומרים
- שמים את כל התערובת על הבצק ואופים 12 דקות ב- 180 מעלות

חומרים (שכבת הגבינה):
50 מ"ל חלב
120 גר' שוקולד לבן
375 גר' גבינה 5%
1/3 כוס סוכר
4 ביצים
2 כפות גדושות קמח תפו"א

אופן ההכנה:
- ממיסים את השוקולד עם החלב
- מערבבים את הגבינה, הסוכר, הביצים והקמח
- יוצקים את התערובת על השוקולד
- אופים 20 דק' נוספות

חומרים (לפירורים):
¼ כוס סוכר
1 כוס קמח
½ כפית אבקת אפיה
25 גר' חמאה
1 חלמון

אופן ההכנה:
- מערבבים את כל החומרים בפוד פרוססור
- מפזרים על הגבינה
- אופים עוד כ- 15 דקות עד שמזהיב


המתכון באדיבות הקונדיטור בן עמי ברתיני שביט

 

 

הכתבה פורסמה לראשונה בשנת 2009