BETA

06.05.2018

10:00

עודכן:

 פריכים וממכרים
פריכים וממכרים,
יח"צ

עלי פילו במילוי גבינה ובליווי סלסת עגבניות

אין כמו ריח המאפים הנישא באוויר בבוקר שבת - עלי פילו דקיקים ופריכים במילוי גבינה מתובלת ובליווי סלסת עגבניות

 

מצרכים:
6 עלי פילו
50 גרם חמאה מומסת – להברשת עלי הפילו

1 כף טימין טרי קצוץ
1 כף זעתר טרי קצוץ
2 כפות שמן זית
מלח ופלפל
1 גביע (250 גרם) לבנה עיזים

מצרכים לסלסה:
3 עגבניות בגודל בינוני – חתוכות לקוביות קטנות
1 כפית שום קצוץ
4 גבעולי בצל ירוק חתוכים לטבעות
3 כפות שמן זית
מיץ מחצי לימון
קורט מלח גס
פלפל

אופן ההכנה:
- מברישים כל עלה פילו עם מעט חמאה מומסת ומקפלים כל עלה לשניים, חוזרים על פעולת ההברשה על העלה המקופל ומקפלים לשניים שוב (כך שנוצר לנו רבע עלה מקופל לשכבות)
- מערבבים היטב בקערה את הלבנה, הטימין, הזעתר ושמן הזית עד קבלת תערובת אחידה, מתבלים במלח ופלפל
- מניחים בחלקו התחתון של כל ריבוע פילו ובמרכזו כף וחצי מתערובת הלבנה עיזים, מגלגלים את העלה על התערובת לצורת גליל, צובטים את קצוות הגליל ומסובבים קלות כך שתתקבל צורת סוכרייה
- מניחים את "סוכריות" הפילו על תבנית עם נייר אפייה, מברישים במעט חמאה מומסת ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום של כ – 180 מעלות, למשך כ – 7 דק' או עד הזהבה
- מערבבים היטב בקערה את כל מצרכי הסלסה עד לקבלת תערובת אחידה
- מגישים את מאפי הפילו כשהם חמים לצד סלסת העגבניות

המתכון באדיבות "משק צוריאל" המשווקת גבינת לבנה עם שמן זית וזעתר

 

 

הכתבה פורסמה לראשונה בשנת 2009