BETA

06.05.2018

16:00

עודכן:

 תבשיל כרובית ברוקולי ופרמז'ן
תבשיל כרובית ברוקולי ופרמז'ן,
ג'ון סלי

מתכון לתבשיל כרובית ברוקולי ופרמזן

שילוב מנצח בין כרובית, ברוקולי, פירורי לחם, גבינת שמנת ופרמזן, שיוצרים חוויה שכדאי ואף רצוי לשחזר

 

המתכון מתאים ל- 10 מנות. זמן הכנה מוקדמת: 20 דקות. זמן בישול: 40 דקות.

 

המצרכים:

½ כוס פירורי לחם

שליש כוס גבינת פרמזן

2 כפות חמאה מומסת

½ 1 כפיות תערובת איטלקית (הוראות הכנה בהמשך למי שמעוניין להכין בבית)

450 גרם ברוקולי

450 גרם כרובית

2 כפות חמאה

1 בצל גדול קצוץ

2 כפות קמח

1 כפית אבקת שום

¼ כפית פלפל שחור

¼ 1 כוס חלב

100 גרם גבינת שמנת

 

אופן ההכנה:

1. לחמם תנור ל- 175 מעלות.

2. לערבב בקערה את המצרכים: פירורי לחם, 2 כפות גבינת פרמזן, 2 כפות חמאה מומסת וחצי כפית תערובת איטלקית.

3. לחתוך את הברוקולי והכרובית לחתיכות קטנות (בגודל ביס).

4. להמיס במחבת גדולה 2 כפות חמאה בחום בינוני, להוסיף בצל ולערבב במשך 5 דקות או עד שהבצל מתרכך. להוסיף את הקמח ויתרת התערובת האיטלקית, אבקת שום והפלפל.

5. להוסיף חלב ולהביא את התערובת לרתיחה, להוסיף את גבינת השמנת ויתרת גבינת הפרמזן. להמשיך לבשל עד שהגבינה נמסה לחלוטין.

6. להוסיף את הירקות ולערבב בעדינות עד לכיסוי מושלם.

7. להעביר את כל התערובת לתבנית אפייה ולפזר את תערובת פירורי הלחם מעל.

3. להכניס לתנור ולאפות במשך 40 דקות עד שהירקות מוכנים ופירורי הלחם משחימים.

 

תערובת תבלינים איטלקית:

2 כפות ריחן מיובש

2 כפות כוסברה טחונה

2 כפות רוזמרין מיובש
2 כפות מיורן מיובש
2 כפות אורגנו מיובש
2 כפות קורנית מיובשת
2 כפות צתרה מיובשת
כפית פלפל טחון אדום חריף

 

 

באדיבות חברת התבלינים "מקורמיק".

 

 

הכתבה פורסמה לראשונה בשנת 2010