BETA

06.05.2018

10:33

עודכן:

 כל כך עשיר שלא תצטרכו למרוח עליו כלום
כל כך עשיר שלא תצטרכו למרוח עליו כלום,
דני לרנר

מתכון ללחם גבינות ב-10 דקות

הוא אמנם מעוצב כלחם אבל אם תגלגלו ממנו לחמניות קטנות תקבלו את הבואיקוס היווני

 

שף איל לביא

 

תבנית אינגליש-קייק

 

מצרכים לבצק:

1 חבילה (350 גרם) קמח תופח

1 כף שמן זית

200 גרם חמאה בטמפ' החדר

1 ביצה

1 גביע יוגורט טבעי

80 גרם גבינה צהובה, מגורדת בסגנון הולנדי

80 גרם גבינה בולגרית 5%, מגורדת בפומפייה עבה

1/2 כפית מלח

1/4 כפית פלפל שחור גרוס

 

עוד תצטרכו:

1 כף שמן זית

1 ביצה, טרופה

2 כפות קצח

 

אופן הכנה:

  • מחממים את התנור לחום בינוני (170 מעלות), מרפדים את התבנית בנייר אפייה ומשמנים את נייר האפייה בעזרת 1 כף שמן זית.
  • מעבירים את כל החומרים לבצק למעבד מזון בעל להב מתכת ומעבדים ב"פולסים" (בהפסקות) עד לקבלת בצק. מעבירים את הבצק לתבנית ומעצבים אותו בעזרת הידיים לצורת התבנית.
  • מברישים את הבצק בביצה הטרופה, זורים מעל את הקצח ואופים 30-25 דקות (עד שקיסם הננעץ במרכז המאפה יוצא יבש). מצננים ומגישים.
  • המלצת השף: במקור המתכון נלקח מהמטבח הבולגרי. אותו הבצק מכודרר ללחמניות קטנות הנקראות "בואיקוס" ונאפות בתנור בחום של 180 מעלות למשך כ-15 דק', פשוט ונפלא.

 

המתכון באדיבות שף איל לביא ל"טרה".

  

מחפשים עוד מתכונים לשבועות? נסו את אלה:

מאפה פטריות וכרשה

קרקרים עם תוספות

שבלולי גבינה מלוחים

עוגת קרם שניט

מאפי גביניות

עוגת גבינה אפויה

קרם גבינה ותותים

 

ספיישל מתכונים לשבועות >>

 

 

הכתבה פורסמה לראשונה בשנת 2011