BETA

06.05.2018

09:44

עודכן:

 לא להאמין שהעוגה הזו דיאטטית
לא להאמין שהעוגה הזו דיאטטית,
כפיר חרבי

מתכון לעוגת גבינה לייט

אין כמו עוגת גבינה אפויה ונימוחה עם נגיעות של פירות יער. הגרסה הדיאטטית והלא פחות טעימה לעוגת החג

 

תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ

 

מצרכים:

6 ביצים, מופרדות לחלמונים וחלבונים

1 ו- 1/2 כוס סוכר (330 גרם) או תחליף סוכר באבקה

2 שקיות גבינת כנען 5% (500 גרם)

2 גביעים גבינה לבנה 5% (500 גרם)

1 כף קליפת תפוז מגורדת

1 מקל וניל, חצוי ומגורד לגרגרים

5 כפות קמח תופח (40 גרם)  

 

 

 

לציפוי:

1 גביע שמנת חמוצה 9% (200 מ"ל)

1/2 כוס אבקת סוכר

 

 

לקישוט:

1 כוס פירות יער קפואים או טריים

 

אופן הכנה:

  • מקציפים בקערת מערבל את החלבונים, מוסיפים בהדרגה מחצית מכמות הסוכר, עד לקבלת קצף ומניחים בצד.
  • בקערה נפרדת שמים את הגבינות עם מחצית הסוכר, גרידת התפוז, הווניל והחלמונים ומערבלים. 
  • מוסיפים בהדרגה את הקמח וממשיכים לערבל עד שהתערובת חלקה מאוד ומבהיקה.
  • מקפלים את הקצף בעדינות לתערובת הגבינות עד לקבלת קרם חלק. 
  • יוצקים את הקרם לתבנית ואופים בתנור בחום נמוך של 160 מעלות במשך 15 דקות.
  • מנמיכים את חום התנור ל-150 מעלות ואופים במשך 50 דקות נוספות (מומלץ להניח בתחתית התנור תבנית נוספת עם מים ליצירת אדים בתנור).

 

להכנת הציפוי: 

  • שמים בקערה את החומרים לציפוי, מערבבים היטב ויוצקים על העוגה בעודה חמה.
  • מכניסים מיד לתנור ל-15 דקות נוספות, כשהתנור חם וכבוי.
  • מעבירים למקרר ללילה ולפני ההגשה מקשטים בפירות יער.

 

הערה: אפשר להחליף את הסוכר בעוגה בתחליף סוכר אבקתי.

 

המתכון באדיבות תשלובת החלב של תנובה.

 

מחפשים עוד מתכונים לשבועות? נסו את אלה: 

מאפה פלפלים קלויים וגבינות

עוגת קרם שניט

גביניות מתוקות

 

 

הכתבה פורסמה לראשונה בשנת 2011