BETA

06.05.2018

10:00

 נהדר לאירוח או כארוחת ערב מפנקת לצד סלט ירקות
נהדר לאירוח או כארוחת ערב מפנקת לצד סלט ירקות,
יח"צ

מתכון לקיש ברוקולי וגבינות

תחתית עדינה של בצק חמאה פריך, מילוי שמשלב גבינת 9% עם שמנת ופרחי ברוקולי שמוסיפים טעם נהדר ומראה מפתה

 

מצרכים לבצק:

1 כוס קמח

50 גרם חמאה

1 ביצה

קורט מלח

 

אופן הכנת הבצק:

  • מרככים את החמאה בקערה (עם מזלג) ומוסיפים לה את הקמח והמלח עד לקבלת מרקם פירורי (שטרויזל).
  • מוסיפים את הביצה ומערבבים עד לקבלת בצק חלק ואלסטי.
  • מניחים את הבצק במקרר למשך שעה ולאחר מכן מרדדים אותו ומניחים בתוך תבנית פאי בקוטר 20. מוודאים שהבצק מגיע לכל הדפנות.

 

מצרכים לרויאל:

250 מ"ל שמנת מתוקה

1 גביע שמנת חמוצה

2 ביצים

5 כפות גבינה 9% או 5%

חצי כפית מלח

חצי כפית פלפל שחור

חצי כפית אגוז מוסקט טחון

 

אופן הכנת הרויאל:

  • מערבבים הכל יחדיו עד לקבלת מרקם חלק.

 

מצרכים למלית:

200 גרם ברוקולי קפוא (מופשר)

50 גרם גבינת צ'דר

קורט מלח

קורט פלפל שחור גרוס

20 גרם חמאה

 

אופן הכנת המלית והרכבת המנה:

  • מקפיצים את הברוקולי והחמאה במחבת שחוממה מראש. לאחר שהברוקולי מתרככך מעט, מוסיפים את התבלינים ולאחר כשתי דקות נוספות, מוסיפים את הגבינה.
  • מורידים מהאש את המחבת וממתינים עד לקירור של הברוקולי. מניחים את המלית בתוך הבצק המרודד.
  • מוסיפים מעל את הרויאל ואופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות במשך כחצי שעה.

 

המתכון באדיבות הקונדיטור אורן בקר מרשת הבליקר בייקרי, מתוך אתר Manteka - פורטל הקונדיטוריה הישראלי.

 

מחפשים עוד מתכונים לשבועות? נסו את אלה:

מתכון לקיש פלפלים קלויים

בצק עלים אחד - 3 מתכונים מעולים

בלילה אחת - 4 סוגי בלינצ'ס

מתכון מצולם לעוגת גבינה ופירורים

עוגת גבינה עם שוקולד

5 עוגות גבינה מרשימות

לחם גבינות ב-10 דקות

מאפה פטריות וכרשה

קרקרים עם תוספות

שבלולי גבינה מלוחים

 

ספיישל מתכונים לשבועות >>

 

 

הכתבה פורסמה לראשונה בשנת 2011