BETA

07.05.2018

09:40

עודכן:

 טעם קינמוני עדין וממכר
טעם קינמוני עדין וממכר,
ארז בן שחר

מתכון לעוגת גבינה עם פירורי פתי בר

היא אמנם חגיגית ומרשימה אבל פשוטה ומהירה להכנה - עוגת גבינה עם פירורי פתי בר בניחוח קינמון

 

תבנית בקוטר 26 ס"מ

 

מצרכים:

270 גרם פתיבר קפה קינמון
100 גרם חמאה

 

למלית הגבינה:

2 מיכלים שמנת מתוקה (500 מ"ל)
3/4 כוס סוכר (150 גרם)
1 אינסטנט פודינג וניל צרפתי
500 גרם גבינה לבנה 5% או 9% שומן
250 גרם גבינת שמנת 30% שומן

1/4 כפית קינמון (לא חובה)

 

אופן הכנה:

  • ממיסים את החמאה בסיר על אש בינונית.
  • מרסקים את הפתיבר קפה קינמון בקערה לפירורים ומוסיפים להם את החמאה המומסת (לפני הכנסת החמאה, משאירים בצד כחצי כוס פירורים לצרכי קישוט).
  • מהדקים את הפירורים לתחתית תבנית עגולה המרופדת בנייר אפייה.

 

להכנת המלית:

  • מקציפים במיקסר שמנת מתוקה סוכר ופודינג עד לקבלת קצפת יציבה ומקפלים פנימה את הגבינות.
  • יוצקים את תערובת הגבינה על תחתית פירורי הפתיבר קפה קינמון.
  • מפזרים מעל הגבינה את הפירורים לקישוט ומעבירים למקרר לצינון של לילה להתייצבות

 

הערות:

  • ניתן להוסיף רבע כפית קינמון למלית הגבינה.
  • אם אוהבים את הפירורים פריכים במיוחד אפשר לפזר אותם ממש לפני הגשת העוגה.
  • מומלץ להקפיא את העוגה לכחצי שעה לפני ההגשה כדי שהיא תהיה קרה, יציבה ונוחה לפריסה.

 

המתכון באדיבות פתי בר אסם.

 

 

 

הכתבה פורסמה לראשונה בשנת 2011