BETA

29.05.2018

10:00

עודכן:

 מאפה בלקני זריז
מאפה בלקני זריז,
חיה אילונה דר

מתכון למאפה חצילים, פלפלים וגבינות

בניחוח יווני: חיהל'ה מכינה מאפה זהוב וריחני עם פלפלים קלויים, חצילים וגבינות שמכינים בקלי קלות. ויש גם בונוס: אפשר להפחית בכמות השומן

 

חיה אילונה דר

 

חצילים פלפלים וגבינות - זו אינה תחילתה של בדיחה, אלא מרכיבים אהובים עלי במאפה אחד. השילובים הללו תמיד מזכירים לי את יוון או כל אחת מהמדינות הבלקניות, אז אם אני לא שם כעת לפחות אכין מאכלים שיזכירו לי חופשה נעימה.

 

המאפה מכיל גבינות מופחתות שומן. בנוסף, קיימת אפשרות גם להפחית בשומנים של השמנת המתוקה לבחירתכם. אם אתם נמנעים מגלוטן פשוט אל תשתמשו בפירורי פנקו.

 

מאפה חצילים פלפלים וגבינות

8 מנות בתבנית פיירקס מרובעת

 

מצרכים:

2 חצילים

4 פלפלים אדומים

100 גרם גבינה בולגרית 5%

100 גרם גבינת קשקבל מגוררת או צ'דר

3 ביצים

125 גרם שמנת מתוקה או שמנת לבישול 10%

100 גרם (חצי גביע) יוגורט

2 כפות מיונז

50 גרם אגוזים קצוצים

כף זרעי קימל

4 כפות פולנטה

 

לציפוי:

2 כפות פרמזן מגורר

2 כפות פירורי פנקו

 

אופן הכנה:

  • קולים את החצילים והפלפלים, מכניסים לתוך שקית עד שהם מתקררים מעט וקולפים את הקליפות.
  • בינתיים מחממים את התנור ל-200 מעלות.
  • קוצצים את החצילים ואת הפלפלים ומעבירים לקערה.
  • מוסיפים את יתר החומרים לקערה, מערבבים היטב ויוצקים לתבנית משומנת קלות.
  • מעל הכל זורים את הפרמזן ופירורי הפנקו בשכבה אחידה.
  • אופים עד הזהבה במשך כ-45-50 דקות.
 כמעט אפשר להריח מתוך המסך

כמעט אפשר להריח מתוך המסך( חיה אילונה דר)

 

 

 

הכתבה פורסמה לראשונה בשנת 2012