BETA

22.07.2018

14:00

עודכן:

טרייפל פירות
טרייפל פירות,
דניאל לילה | סטיילינג: עמית פרבר

טרייפל פירות, קרמל ומסקרפונה

קינוח מרשים לשולחן החג: שכבות של פירות, קרמל מתקתק וגבינת מסקרפונה שעוטפת את כולן ויוצרת איזון מושלם. קבלו את האורחים שלכם באהבה עם הטרייפל המשגע הזה, באדיבות אסם

 

 

 

 

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 25 דקות | זמן כולל: שעה | 8 מנות | רמת קושי: בינוני

 

מצרכים לשכבת העוגה (לתבנית אינגליש קייק):

 

1/2 1 כוסות קמח תופח (190 גרם)


1 כוס סוכר (200 גרם)


קורט מלח


1 ביצה


2/3 מיכל שמנת לבישול (170 מ"ל)


60 גרם חמאה, מומסת


1 כפית תמצית וניל


2 בננות חתוכות לקוביות


 

לשכבת הגבינה:
1 מיכל גבינת מסקרפונה (250 גרם)


2 כפות אבקת סוכר


 

לקרם הווניל:
1 חבילה אינסטנט פודינג וניל (אפשר לגוון עם כל טעם של פודינג שאוהבים)


1 מיכל שמנת מתוקה (250 מ"ל)


1 כוס חלב (200 מ"ל)


 

לרוטב הקרמל:
2 שקיות סוכר וניל


1 כף חמאה


2 כפות חלב


 

לסלט פירות:
1 ק"ג פירות העונה חתוכים לקוביות קטנות (שמים מה שאוהבים!)


 

אופן הכנה:

 

  • מחממים את התנור ל-175 מעלות.
  • משמנים תבנית אינגליש קייק ומניחים על הבסיס נייר אפיה.
  • מכינים את שכבת העוגה: בקערה בינונית מערבבים יחד קמח, סוכר ומעט מלח.
  • בקערת מיקסר מקציפים יחד ביצים, שמנת לבישול, תמצית וניל וחמאה מומסת.
  • מוסיפים את תערובת הביצים לתערובת הקמח ומערבבים עד שנוצרת בלילה אחידה.
  • מוסיפים את הבננות וממשיכים לערבב.
  • מעבירים את הבלילה לתבנית.
  • אופים כ- 40 דקות או עד שקיסם יוצא ממרכז העוגה יבש. מצננים בטמפרטורת החדר.
  • מכינים את רוטב הקרמל: בסיר קטן מחממים את סוכר הוניל עד שהוא מתחיל לשנות צבעו לקרמל בהיר, מוסיפים את החמאה והחלב וממשיכים לבשל עד שמגיע לרתיחה. מצננים במקרר.
  • מכינים את שכבת הגבינה: בקערה קטנה מקציפים מעט את הגבינה עם אבקת הסוכר עד שהגבינה הופכת לאוורירית יותר.
  • מכינים את שכבת קרם הוניל: במיקסר חשמלי מקציפים במהירות גבוהה את כל חומרי קרם הוניל כ-3 דקות.
  • מכינים את שכבת הפירות: מערבבים את הפירות החתוכים עם רוטב הקרמל שהצטנן במקרר.
  • מרכיבים את המנה: בכוסות הגשה מזכוכית מסדרים בבסיס פרוסה של עוגה (ניתן לקרוץ עיגולים באמצעות הכוס).
  • מניחים מעל כף מסלט הפירות.
  • מניחים מעל כף מהגבינה המוקצפת.
  • מניחים שוב מעל כף גדושה מסלט הפירות ומסיימים בשתי כפות מהקרם וניל - מומלץ להזליף ליצירת מראה חגיגי!
  • מצננים במקרר עד להגשה.
  • מומלץ להגיש באותו היום.

 

המתכון באדיבות אתר בישולים של אסם

 

מחפשים עוד מתכוני שבועות? נסו את אלה:

 

מוס גבינה דיאטתי לשבועות

כנאפה ביתית: מדריך מצולם

עוגת שמרים עם גבינת ריקוטה ללא סוכר

 

הכתבה פורסמה לראשונה בשנת 2014