BETA

25.04.2018

18:09

  משימה קולינרית קשה מנשוא. פיצה ריקוטה ודבש של פיצה האט
משימה קולינרית קשה מנשוא. פיצה ריקוטה ודבש של פיצה האט,
מישה קמינסקי

ואווו! טעמנו את הפיצה החדשה עם התוספת ההזויה בעולם

עדיין לא נרגענו מהשילוב הכל כך מוזר ש"פיצה האט" השיקו לרגל שבועות, ותנו לנו להזהיר אתכם שגם אתם הולכים ליפול למלחמה קולינרית לא קלה. טיפ מאיתנו: הכינו חלב בצד

מי חשב לעצמו שטעימת פיצה תמימה תהפוך למלחמת אזרחים? מאז הצהריים נחלקת מערכת ערוץ 10 לשני מחנות. הכל התחיל כשהפיצה שהשיקו ב"פיצה האט" לקראת חג שבועות (בו הלקטוז הוא חלק ממצוות החג) נחתה במערכת. במבט ראשון היא נראתה נורמטיבית, אבל אז קראנו את המפרט הטכני והבנו שמדובר בפיצה עם (תחזיקו חזק) ריקוטה ודבש צ'ילי. לא לא, זה לא עוד קינוח פיצה עם נוטלה ומסקרפונה. מדובר בפיצה רגילה לכל דבר, כזאת שמגיעה עם רוטב עגבניות ומוצרלה, ורק אז מגיע החלק ההזוי: ריקוטה מזולפת בצורת שתי וערב, ודבש חריף. נאמר זאת שוב והפעם בקול: פיצה עם דבש חריף.

 

>> במסעדה החדשה הזאת המנה הכי יקרה עולה 25 שקלים

>> הטריק של האופים: השיטה הזאת להכנת פוקאצ'ה תשנה את חייכם

 

בעל הבית אולי השתגע, אבל לפחות הוא עשה את זה בסטייל. הפיצה, שרוב הטועמים נרתעו מלטעום, קודם כל עוררה עניין רב, אחרי זה היא חרכה את הלשון, ורק אז פיצלה את המערכת וגרמה לריבים קשים מנשוא. תנו לנו להסביר. מדובר בקראק טהור, לפחות לדעת מחנה התומכים. הבצק של "פיצה האט" הוא הרי סוג של סופגניה: הוא שמנוני, עבה, נפוח ואוורירי ואולי רק בקצה השוליים קצת-קצת פריך. רוטב העגבניות בנאלי והמוצרלה מעט מלוחה, אבל אז מגיעה הריקוטה השובבה ומביאה מרקם חדש שאינו מוכר - סוג של קטיפתיות חולית וגבינתית כזאת מעולמות עוגות הגבינה. 


 

 פיצה או קראק? פיצת ריקוטה ודבש צ'ילי של פיצה האט

פיצה או קראק? פיצת ריקוטה ודבש צ'ילי של פיצה האט( יעל רייף)

 

 

אבל כאן לא נגמר האירוע שחווה הפה. על הריקוטה מזולף דבש, ובמקרה הזה דבש עם צ'ילי (הברקה של "יד מרדכי" שהפכה לבת בית אצלנו ומעשירה בשובבות תוקפנית רטבים לסלט). בהתחלה זה מתוק, אחר כך חריף, חריף לאללה, חריף שסוטר לפה ללא רחם, ורק אז מתערבת הריקוטה ומכבה את הבערה. 

 

>>> בפסטיבל הזה תטעמו כיסונים קוצ'יניים מסורתיים

>>> שלושה דברים שלא תאמינו שאפשר להעשות עם טחינה

 

נהיה כנים - לא בטוח שזה השידוך הטוב ביותר לפיצה, ולא בטוח שאחרי סלייס תרצו עוד חמישה. מה שכן, כל מי שטעם וקיטר והבטיח שלא יאכל עוד מהשיקוץ הזה, מלמל בו זמנית משהו על כך שאי אפשר להפסיק לאכול את הדבר הזה, ואז לקח עוד ביס. וכך הפכה הפיצה מעוררת המחלוקת לקראק הלוהט ביותר של המערכת, עם עדת מעריצים ששונאים את עצמם ועדת מלעיזים שאין שום סיבה שנזכיר בכתבה.

 

פיצת הריקוטה והדבש תוצע כחלק ממארז טריפל מיקס במהדורת אביב מיוחדת הכוללת: פיצת ריקוטה ודבש / דבש חריף מבצק משפחתי דק, פיצה משפחתית נוספת, טבעות בצל, נגיסי תירס, מקלות שוקולד ו- 2 רטבים. מחירה במסגרת מבצע השקה הוא 139.90 שקלים והיא תמכר עד ל-30.6