BETA

16.04.2018

09:00

עודכן:

 המאפה הטורקי עולה לגריל. לחמא בעג'ון
המאפה הטורקי עולה לגריל. לחמא בעג'ון
,נעמי אבליוביץ'

מתכונים חמים לגריל • לחמא בעג'ון ותירס מקסיקני

2 מתכוני בזק לגריל: מאפה לחמא בעג'ון טורקי ותירס מקסיקני ספייסי. שניהם מצוינים לצלייה על המנגל וגם להכנה בגריל הביתי

 

מאפה לחמא בעג'ון

 

סוג מתכון: בשרי | זמן הכנה: 20 דקות | זמן הכנה כולל: חצי שעה | כמות: 10 יחידות | רמת קושי: קל

 

מצרכים:

6 פיתות קטנות


1 בצל, קצוץ דק


250 גרם בשר בקר טחון


2 עגבניות, מגורדות בפומפייה


חופן עלי פטרוזיליה, קצוצים


1 כפית רכז רימונים


מלח ים, לפי הטעם


פלפל שחור גרוס, לפי הטעם

 


 

 

להגשה:

מיץ לימון סחוט טרי


טחינה


 

אופן הכנה: 

  • חוצים את הפיתות כך שמתקבלים שני עיגולים שווים.
  • מכינים את המנגל. אם מכינים את המאפים בבית, מחממים את התנור לחום מירבי, מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים את הפיתות כשצידן הפרוס פונה כלפי מעלה.
  • מחממים מחבת עם מעט שמן זית ומטגנים את הבצל עד להזהבה, כ-10 דקות.
  • בקערה גדולה, מניחים את הבשר, הבצל המטוגן, רסק העגבניות, עלי הפטרוזיליה הקצוצים ורכז רימונים. מתבלים במלח ופלפל ובעזרת הידיים לשים לתערובת אחידה.
  • מורחים פיתה בשמן זית ומניחים כף גדושה מתערובת הבשר מעל. משטחים את הבשר כך שהוא מכסה את פני הבצק ומשאירים שוליים היקפיים דקים. חוזרים על הפעולה עם יתר הבשר והפיתות.
  • מניחים את הפיתות על המנגל, או אופים בתנור, כ-10 דקות. סוחטים מעל מעט לימון, מזליפים טחינה ואוכלים חם.

 

 אל תשכחו את הסומבררו. תירס מקיקני על האש

אל תשכחו את הסומבררו. תירס מקיקני על האש(נעמי אבליוביץ')

 

 

 

תירס בנוסח מקסיקני

 

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: חצי שעה | זמן כולל: 40 דקות | כמות: 4 קלחי תירס | רמת קושי: קל

 

מצרכים:

 

4 קלחי תירס שלמים וקלופים


1 מיכל שמנת חמוצה


1 גבינת פטה כבשים מגורדת


אבקת צ'ילי


ליים/לימון


 

אופן הכנה:

  • מחממים את הגריל לחום בינוני גבוה.
  • עוטפים את קלחי התירס בנייר אלומיניום ומניחים על הגריל כ-30 דקות. אפשר גם בגריל תנור או על מחבת פסים.
  • יוצקים מעל התירס כף נדיבה של שמנת החמוצה. מפזרים מעל גבינת פטה מגורדת, מתבלים במעט אבקת צ'ילי וסוחטים מעל פלח ליים, אם בעונה, או לימון.

 

המתכונים של נעמי אבליוביץ', באדיבות השף הלבן.

 

מחפשים עוד מתכונים ליום העצמאות?

על האש ללא בשר

הרטבים הכי טובים למנגל

המבורגר עם בצל מטוגן

 

 

הכתבה פורסמה לראשונה בשנת 2013