BETA

08.04.2018

15:48

גרסה חביבה לסטייק אנד אג'ז. בוקר ערבי במי קאסה
גרסה חביבה לסטייק אנד אג'ז. בוקר ערבי במי קאסה,
יעל רייף

מצאנו את מנת הסטייק & אגז המושלמת, והיא בכלל ערבית

ספק אם שמעתם על "מי קאסה". המקום לא אופנתי, לא מפוייסבק ולא מככב תדיר באינסטגרם. מה שכן - מגישים בו ארוחות בוקר עם אג'נדה ברורה: להפתיע גם את החך המנוסה ביותר

המקום


"מי קאסה" נשמע כמו שם של מקום שקפא על שמריו אי שם באמצע הניינטיז. גם מיקומו של הסניף בו ביקרנו - לב אזור התעשייה של הרצליה - לא בישר טובות גדולות מדי. המקום קיים כבר שנים אבל נמצא מתחת לראדר. הוא לא אופנתי, לא מסוקר, לא מפוייסבק, ומוכר בעיקר להרצליינים וגליל ימים - שם נמצא הסניף השני והפסטורלי יותר. כל זה די מוזר, כי כבר כשנכנסים למקום מגלים יופי של חלל - מרווח, נקי, מואר, מעוצב בפשטות נעימה עם הרבה עץ ותאי ישיבה נוחים ומרווחים. בחוץ פזורות שמשיות כיפיות עם שולחנות ורבע בריזה מהים הלא כל כך רחוק. סה"כ - התחלה טובה לביקור שילך וישתפר.

 

>> נמצאה השקשוקה הירוקה הטובה בארץ

>> בתוך קניון אבל מפתיע: ביקרנו במעוז ארוחות הבוקר החדש 

>>  ארוחת הבוקר הזאת הייתה יכולה להיות מדהימה, אלמלא הפגם המעצבן

 

התפריט


11 ארוחות בוקר בתפריט המסודר שמחולק לאגפים שונים. המסורתית מכונה כאן "בוקר בחצר", (114-59 שקלים לארוחה יחידה או זוגית) וכוללת שתי ביצים, מאזטים, סלט, לחם ושני משקאות. הבוקר הטבעוני (62 שקלים) כולל את אותו הרכב פחות או יותר, כשאת הביצים מחליפה חביתת חומוס, ועל תקן המאזטים מתפקדים ממרחי קשיו בטעמים שונים. "בוקר נואבה" (64 שקלים) היא חביתת עשבים עם לחם מלוחיה, סלט עם פטה ומיני מאזטים, יחד שני משקאות לבחירה בצד, ויש גם "בוקר קונפנהגן" (67 שקלים): צלחת עם בייגל פתוח ועליו סלמון מעושן, גבינת שמנת, ביצי עין, סלט עם פטה ושני משקאות בצד. אגף השקשוקות (54-57 שקלים) כולל את השקשוקה האדומה המסורתית, עם תוספת חצילים/ קבנוס/ גבינת עזים/ פטה או קורנדביף לבחירה ללא תוספת תשלום; שקשוקה טבעונית עם חצילים וטופו או שקשוקה ירוקה עם תרד, מנגולד, שמנת ושמן כמהין.

 

בסופי שבוע מוגשים ארבעה ספיישלים חגיגיים: בוקר כמהין (72 שקלים) עם ביצה עלומה על בריוש וקרם ערמונים עם כמהין; "בוקר ערבי" (69 שקלים) עם ביצי עין, סינטה, לאבנה וירקות; " מגש מיקאסה" ( 59 שקלים) עם סלטים משתנים ו"בורקס של החיים" (55 שקלים) עם בורקס גבינה מלוחה, ירקות, ביצים חמוצים וטחינה. כל אחד מהספיישלים מוגש עם שני משקאות לבחירה. אנחנו הלכנו על בוקר נואבה ועל הבוקר הערבי.

 

 פחמימה משמחת ושוברת שגרה. לחם מלוחיה במי קאסה
פחמימה משמחת ושוברת שגרה. לחם מלוחיה במי קאסה( יעל רייף)
 
ביס מלא טעמים וריחות. לחם מלוחיה במי קאסה
ביס מלא טעמים וריחות. לחם מלוחיה במי קאסה( מרב וסרמן)
 
 


הפחמימות


אחרי ים פוקאצ'ות, לחמי מחמצת, שאור, גרעינים מתפצחים, קצח, שומשום וכל מה שפריך בפה, מפתיע ומשמח היה לקבל את לחם הבית של "מי קאסה" - מעין פיתה שטוחה, פריכה ומשומנת מבחוץ, עם המון עלי מלוחיה ששזורים בבצק וצובעים את הכל בטעם עשבי עדין ומשגע. לא רק הבחירה לשבור את הבצק המוכר עם פיתה כה מושקעת הפתיעה אותנו. גם הגודל הגדול מאוד שימח את הלב והבטן, ולאורך כל הארוחה נצבטו ממנה חתיכות חמות ופריכות ונטבלו חזור וטבול בממרחים בדיצה.

 

>> לכל ביקורות ארוחות הבוקר - לחצו כאן

 

המאזטים


בדיוק ביום בו הכרזנו על מותה של הטונה הארורה, קוביות הבולגרית והריבה מצנצנת, הגיעה צלוחית המאזטים ושיפרה את איכות החיים. "בוקר נואבה" הצליח די בקלות לשבור את שגרת המאזטים עם כמה הברקות שמבוצעות היטב: החציל הקלוי שבמקרים רבים מגיע על שחלותיו החומציות ששורפות את הלשון, הגיע כפילה רך ובהיר עם מרקם אחיד, אפס גרעינים וטעמי חריכה מאוד עדינים. מסביבו המתינה לאבנה קרמית דלילה ששימשה יופי של רוטב, וגם הצליחה להציל אותו מהגורל המוכר והצפוי של זילופי טחינה. שני עלי גפן חביבים שכנראה לא הוכנו במקום, עברו צריבה קלה טרם הונחו על הצלחת, מה שהעמיק את טעמם ושיפר את מרקמם. 

 

באותה צלחת הוגש גם סלט מגמבה, עגבניה, מלפפון פריך ובצל סגול, ועליו שני משולשי פטה שמנמנה וטובה. לכאורה מרכיבים פשוטים, אבל כל אחד מהם התאים והחמיא לשכנו שעל הצלחת ויצר, עם קצת יצירתיות של תנועות המזלג, יופי של שילובים. ארוחת "בוקר ערבי" הגיעה עם שני מאזטים: הלאבנה הטעימה שפגשנו בארוחה הקודמת ופנכה עם טחינה ככה-ככה כזאת, שהרגישה בביס הראשון קצת תוססת ובביס השני סתם לא אדירה.

 

ביצוע מפתיע למנות מוכרות. ארוחת בוקר במי קאסה

ביצוע מפתיע למנות מוכרות. ארוחת בוקר במי קאסה( יעל רייף)

 

העיקריות


בלי טיפה של עידון או צילחות מפואר, הגרסה הערבית של "מי קאסה" לסטייק & אג'ז הייתה הברקת הארוחה: בתוך כלי מתכת גס וחבוט טוגנו נתחי סינטה דקים בשומן של עצמם יחד עם שתי ביצי עין, מלח, פלפל ואיזשהו תבלין מסתורי שדגדג את האף בעונג גדול. למרות מעורבות השומן, המנה הייתה עדינה ולא שומנית מדי, עם נתחים דקים שחלקם שזופים בשוליים וחלקם עבים ועסיסיים. גם הביצים טוגנו בדיוק למידה הנכונה וחלמונן שנותר רך שימש רוטב עדין לבשר הפראי. 

 

החביתה מארוחת הבוקר השנייה שמרה על אותה הצטיינות בזכות מרקם אוורירי, נוכחות יפה של עשבי תיבול ירוקים שהוספו בנדיבות ותיבול מדויק שמנע מאיתנו לשלוח יד למלחייה הקרובה. 

 

 בשר עסיסי ומתובל כהלכה. סינטה וביצי עין במי קאסה

בשר עסיסי ומתובל כהלכה. סינטה וביצי עין במי קאסה( יעל רייף)

 

המשקאות


בזמן שבמקומות אחרים מיץ תפוזים סחוט הוא הנורמה, כאן כוללת רשימת המשקאות מיני מיצים משודרגים, חלקם נסחטים במקום וחלקם מגיעים מבקבוק. אנחנו הלכנו על מיץ תפוח, מלפפון, כוסברה וג'ינג'ר, שהרגיש מעט דליל ומימי, ומיץ תפוזים עם גזר ואננס, שהיה מתוק, כיפי ונהדר. גם אספרסו וקפה קר של "mauro" עם חלב שקדים היו טובים ומדויקים.

 

השירות


מכירים את זה שנחמדות יתר עלולה לעורר חשד? ככה הרגשנו עם המלצרים. כולם, והיו הרבה מהם, היו אובר נחמדים, אובר מנומסים ואובר שירותיים. האוכל הגיע במהירות שיא, כל שאלה שלנו נשקלה ברצינות והועברה להתייעצות עם הטבח, ואם זה לא מספיק - גם ילד פעלתן שהתנהג בפעלתנות לא הצליח להעכיר את האווירה, ואפילו זכה למתנה שוות ערך לזכייה בלוטו - קערת במבה מהברמן, ו"שלוק" מהמקפיא שנשלח אלינו על ידי המלצרית. יותר מזה אנחנו לא צריכים. אולי רק זכייה בלוטו.

 

 מרענן ומרווה. קפה במי קאסה
מרענן ומרווה. קפה במי קאסה( יעל רייף)
 
 חלל נעים ומואר. מי קאסה, סניף הרצליה
חלל נעים ומואר. מי קאסה, סניף הרצליה( יעל רייף)
 
 

 

חשבון ותכלס


"מי קאסה" הוא לא מסוג המקומות שמותירים המון רושם מבחינת אווירה ועיצוב. דייטים רומנטיים יצלחו כנראה טוב יותר במקום אחר עם נוף לים או חצר פסטורלית, אך עבור הורים עם ילדים פעלתניים או זוגות של חברים במפגש התעדכנות מדובר ביופי של מקום: יעיל, הגיוני תמחורית, נעים וטעים. 133 שקלים עלו לנו שתי ארוחות בוקר גדולות, שגם החזיקו אותנו שבעים כמה שעות טובות, וגם חידשו לנו את החך עם לחם מלוחיה אגדי, בשר שטופל כהלכה וממרחים מדויקים.

 

מי קאסה - משכית 22, הרצליה