BETA

21.08.2018

07:00

עודכן:

פנקוטה פיסטוק עם פיצוחים ודבש
פנקוטה פיסטוק עם פיצוחים ודבש,
ליטל לבל-אלפנדרי

מתכון לפנקוטה פיסטוק עם פיצוחים ודבש

ליטל לבל אלפנדרי מפנקת אותנו במתכון נהדר לפנקוטה פיסטוק עם פיצוחים ודבש. מעולה להגשה במנות אישיות לכל אירוע ואפילו לא דורש אפייה

 

 

לאחר קניות במתחם שוק לוינסקי חזרתי עם שקיות עמוסות לא יכולתי לעמוד בפיתוי של מחית הפיסטוק שעמדה מולי וביקשה שאכין איתה משהו.

 

בתנור נחים להם עוף ותפוחי אדמה לארוחת צהריים ורצונות צריך לספק מיד אז עברתי לאופציה ב', קינוח ללא אפייה. פנקוטה פיסטוק קלילה וטעימה בצבע ירוק עז, נקודות ווניל וציפוי של פיצוחים בדבש.

 

הכנתי את הקינוח בכוסיות חד פעמיות קטנות ומציעה גם לכם, כי הוא מתוק ובהחלט מספיקים כמה ביסים קטנים ומפנקים ממנו.

 

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: שעה | זמן כולל: יותר מ-3 שעות | כמות: 10 מנות אישיות | רמת קושי: קל

 

מצרכים לפנקוטה:

 

250 מ"ל (מיכל) שמנת מתוקה


125 מ"ל חלב


50 גרם (2 כפות) סוכר


7 גרם (1/2 שקיק) ג'לטין


40 מ"ל (שתי כפות) מים


כפית מחית ווניל


2 כפיות מחית פיסטוק


 

לציפוי פיצוחים ודבש:


120 גרם (1/3 כוס) דבש


כפית מחית ווניל


75 גרם שבבי שקדים


50 גרם פיסטוקים קלופים


 

 

אופן הכנה:

  • פנקוטה: מניחים בקערית קטנה את הג'לטין והמים ומשהים 10 דק' עד שהג'לטין סופח אליו את המים.
  • שמים בסיר שמנת מתוקה, חלב, סוכר ווניל ומניחים על אש בינונית. מבשלים כ-15 דק' על סף רתיחה תוך ערבוב מפעם לפעם. מסירים מהאש.
  • ממיסים את הג'לטין במיקרוגל ל-10 שניות ומערבבים. מוודאים שנמס היטב, אם לא מחממים 10 שניות נוספות.
  • מוסיפים את הג'לטין המומס לסיר וטורפים היטב במטרפה ידנית עד לקבלת תערובת חלקה.
  • מוסיפים את מחית הפיסטוק ומערבבים היטב לתערובת חלקה ואחידה.
  • יוצקים את הפנקוטה לכוסות הגשה עד ל-3/4 מגובה הכוס, מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-5 שעות לפחות.
  • ציפוי פיצוחים: בסיר בינוני שמים דבש, ווניל, שקדים ופיסטוקים וממיסים את הדבש עד שהופך לנוזלי.
  • ממשיכים לבשל עוד כשתי דקות, מערבבים היטב ומסירים מהאש.
  • מצננים את הציפוי לטמפ' החדר, תוך ערבוב מדי פעם ומניחים כשתי כפיות ממנו על כל פנקוטה, רק לאחר שהתייצבה מעט (שעתיים לפחות).
  • מחזירים למקרר להמשך התייצבות מלאה.

 

 

בקרו בעמוד הפייסבוק של ליטקייק
לעוד מתכונים מעולים הכנסו לבלוג האוכל של ליטל לבל-אלפנדרי

 

רוצים עוד מתכונים עם פיסטוק? נסו את אלה:
טארט פיסטוק ודובדבני אמרנה

עוגיות לימון ופיסטוק

מאפינס פיסטוק ותותים

 

הכתבה פורסמה לראשונה בשנת 2013