BETA

29.05.2018

10:00

 אישי ישיר
אישי ישיר,
יח"צ

מאפה שקדים

מאפה אישי כשר לפסח, בתוספת שקדים ואגסים ביין אדום, באדיבות השפית דליה דור ל"סוגת"<BR>

 

מצרכים:

 

200 גרם חמאה רכה
1 כוס סוכר לבן "סוגת"
270 גרם שקדים טחונים דק
4 ביצים
1 כף ליקר שקדים
6 כפות קורנפלור
6 אגסים - ירוקים ואדומים, פרוסים לפרוסות דקות
כוס יין אדום מתוק
1 כפית פלפל שחור
2 כפות סוכר חום "סוגת"
אבקת סוכר או סירופ סוכר

 

אופן הכנה:

 

1. ערבלו ביד או במיקסר את החמאה והסוכר עד שהתערובת אחידה ומעט מוקצפת. הוסיפו את השקדים.
2. הוסיפו את הביצים אחת אחרי השנייה וערבבו היטב.
3. הוסיפו את הליקר ולבסוף את הקורנפלור. שימו במקרר.
4. חממו תנור ל- 180 מעלות.
5. בשלו בסיר קטן את היין והסוכר ומעט פלפל שחור. הביאו לרתיחה, הנמיכו את האש והוסיפו את האגסים. בשלו במשך רבע שעה.
6. שמנו תבנית שקעים היטב וקמחו אותה במעט קמח מצה. שיפכו בצק עד שלושה רבעים מהשקע ותקעו כמה פרוסות אגסים בכל שקע, כך שיעמדו אנכית ולא ישכבו.
7. אפו במשך 30- 45 דקות עד שהמאפים שחומים. הניחו להם להישאר בתנור כבוי עוד כמה דקות.
8. שחררו בזהירות מהשקעים. צננו ופזרו אבקת סוכר או הברישו עם מעט סירופ סוכר.

 

 

הכתבה פורסמה לראשונה בשנת 2009