BETA

27.03.2018

11:41

 זהירות: עשויה להתעלות על הגירסה הלא כשרה
זהירות: עשויה להתעלות על הגירסה הלא כשרה,
דניאל לילה

עוגת שוקולד לפסח

היא עסיסית, שוקולדית ומעלה ניחוח קליל של אגוזים. אם תוסיפו לה כדור גלידת וניל תקבלו קינוח מנצח

 

 

חומרים לתבנית סבתא (סיר פלא) בקוטר 24 ס”מ:

 

200 גרם שוקולד מריר קצוץ
175 גרם (3/4 כוס) שמן קנולה
2 כפות אבקת קקאו איכותית
5 ביצים
200 גרם (1 כוס) סוכר
100 גרם (3/4 כוס) קמח מצות
1 כפית אבקת אפייה
50 גרם אגוזים קצוצים דק

לציפוי גנאש (חלבי):

1 מיכל (250 מ”ל) שמנת מתוקה
200 גרם שוקולד מריר קצוץ
50 גרם שוקולד חלב קצוץ

לציפוי שוקולד-קוקוס (פרווה):

120 מ”ל (1/2 כוס) חלב קוקוס
200 גרם שוקולד מריר קצוץ

 

 

אופן הכנה

 

- מחממים תנור ל-180 מעלות, ומשמנים תבנית סבתא (סיר פלא) בקוטר 24 ס”מ.
- מכינים את העוגה: ממיסים שוקולד ושמן קנולה 'עץ הזית' במיקרוגל או בבן מארי (קערה המונחת על סיר עם מים רותחים), מוסיפים קקאו ומערבבים היטב.
- מקציפים ביצים עם סוכר במיקסר לקבלת קצף בהיר ואוורירי. מאחדים עם תערובת השוקולד.
- מערבבים קמח מצה, אבקת אפייה ואגוזים, ומקפלים לתערובת השוקולד. יוצקים לתבנית.
- אופים 35-30 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש עם פירורים לחים. מקררים את העוגה.

מכינים ציפוי ומצפים:

לגנאש חלבי - מביאים שמנת לרתיחה, יוצקים על השוקולדים ומערבבים היטב לתערובת אחידה.
לציפוי שוקולד קוקוס - מביאים לרתיחה חלב קוקוס ויוצקים על השוקולד.
- מקררים מעט את הציפוי ויוצקים על העוגה. פורסים למנות ומגישים.

באדיבות שמן "עץ הזית"

 

 

הכתבה פורסמה לראשונה בשנת 2009