BETA

22.03.2018

19:32

עודכן:

 קדירת עוף וירקות שורש בדבש וג'ינג'ר
קדירת עוף וירקות שורש בדבש וג'ינג'ר,
אריאל שרוסטר

מתכון לקדירת עוף וירקות שורש בשום, דבש וג'ינג'ר

איילת הירשמן מכינה קדירה של צלי עוף עם שום, דבש, ג'ינג'ר, חזה אווז וירקות שורש. נשמע טוב, נכון? חכו לראות איזה ריח טוב זה יפיץ בבית

 

איילת הירשמן

 

סוג מתכון: בשרי | זמן הכנה: 20 דקות | זמן כולל: שעה וחצי | כמות: 6 מנות | רמת קושי: קל

 

מצרכים:

 

5 כרעיים של עוף, חצויות לעוף ולירך


2-3 כפות שמן זית


100 גרם חזה אווז מעושן


2 שיני שום, שלמות קלופות


4 כפות דבש


כף שורש ג'ינג'ר, קלוף וקצוץ


2 כפיות רוטב לעוף בטעם שום ודבש, קנור


2 גזרים, קלופים וחתוכים גס


2 לפתות, קלופות וחתוכות לקוביות גדולות


2 בצלים סגולים, קלופים וחתוכים לשמיניות


2 גבעולי רוזמרין


½1 כפות אבקת מרק עוף, קנור


פלפל שחור גרוס טרי


 

אופן הכנה:

  • מחממים את שמן הזית בסיר עם דפנות עבות.
  • מכניסים את השוקיים לסיר עם צד העור כלפי מטה, ממליחים ומפלפלים.
  • לאחר צלייה של מספר דקות הופכים את העופות על צידם השני.
  • חותכים את חזה האווז לקוביות קטנות ומוסיפים אותן לסיר.
  • לאחר שהעופות מזהיבים מוציאים אותם מהסיר.
  • מוסיפים לסיר עם חזה האווז את הגזרים, הלפתות, הבצלים, שיני השום ומערבבים.
  • מוסיפים את עלי הרוזמרין (ללא הגבעולים).
  • מוסיפים לסיר מים רותחים עם אבקת המרק, עד גובה הירקות.
  • מוסיפים את הדבש, הג'ינג'ר ורוטב הדבש והשום, ממליחים ומפלפלים.
  • מחזירים את העופות חזרה לסיר ומסדרים אותם בין הירקות והרוטב.
  • סוגרים את הסיר ונותנים לקדירה להתבשל כשעה.

 

הכתבה פורסמה לראשונה בשנת 2013