BETA

22.09.2018

14:00

עודכן:

 פריטטת תפוחי אדמה
פריטטת תפוחי אדמה,
לאנץ' בוקס לפיראוס

ארוחה שלמה במחבת: מתכון לפריטטת תפוחי אדמה, גבינה וזיתים

באמצע הדרך בין חביתה לפשטידה נמצאת הפריטטה - פשוט מערבבים, מטגנים ולתנור. מתכון מוצלח במיוחד לפריטטה בסגנון ספרדי עם תפוחי אדמה, גבינות וזיתים

 

 

 

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 20 דקות | זמן הכנה כולל: 35 דקות | כמות : 4 מנות | רמת קושי: קל

 

מצרכים:

 

4 תפוחי אדמה


8 ביצים


1 שן שום, קצוצה


1/2 שקית (125 גרם) גבינת חמד או בולגרית (16% שומן), מגוררת


2 כפיות חרדל דיז'ון


חופן זיתים שחורים בשרניים (למשל, קלמטה), מגולענים


3 כפות שמן זית


פלפל שחור גרוס לפי הטעם


חופן עלי שמיר, קצוצים, להגשה


 

אופן ההכנה:

  • מבשלים את תפוחי האדמה במי מלח במשך כ־5 דקות, עד שהם מתרככים קלות.
  • מסננים ומניחים להם להצטנן.
  • מקלפים ופורסים לפרוסות בעובי של 1/2 ס"מ בערך.
  • מחממים תנור ל־200 מעלות. 
  • בקערה גדולה טורפים את הביצים עם השום.
  • מוסיפים 3/4 מכמות הגבינה, חרדל ופלפל שחור ומערבבים היטב.
  • מוסיפים את פרוסות תפוחי האדמה ומערבבים בעדינות.
  • מחממים במחבת עמוקה וחסינת חום, כזו שאפשר להכניס לתנור, את שמן הזית.
  • יוצקים למחבת את תערובת הביצים ובעזרת מזלג מסדרים את תפוחי האדמה לשכבה אחידה.
  • מטגנים על אש בינונית במשך כ־5 דקות.
  • מסירים מהאש, מפזרים מעל את שאר הגבינה ואת הזיתים ואופים בתנור במשך 15 דקות, או עד שהפריטטה יציבה והזהיבה מעט. 
  • את הפריטטה אפשר להגיש חמה או קרה: מפזרים מעליה עלי שמיר, פורסים ומגישים.

 

המתכון באדיבות גבינות פיראוס

 

מחפשים עוד מתכונים לפסח? נסו את אלו:
לביבות גבינות וירק
קציצות פראסה
גפילטעפיש כמו של סבתא

קישואים ממולאים בבשר ואורז

 

הכתבה פורסמה לראשונה בשנת 2013