BETA

05.06.2018

14:00

עודכן:

טעים, קל ומהיר להכנה
טעים, קל ומהיר להכנה,
חיה אילונה דר

מתכון לתבשיל קציצות ואפונה

יש לכם בשר טחון קפוא במקרר ואתם לא יודעים מה לעשות איתו? תבשיל קציצות עם אפונה וארטישוק. 5 דקות וזה שלכם

חיה אילונה דר

 

 

 

כאשר אני קונה בשר טחון, אני מתבלת אותו תחילה ורק אז מקפיאה. בנוסף לכך, תמצאו אצלי באופן קבוע במקפיא, שקיות של ירקות קפואים. מרכיבים אלה משרתים אותי נאמנה כאשר אני רוצה להכין אוכל טעים, עשיר, מתובל ומהיר. רק מפשירים את הרכיבים ובהכנה מהירה ופשוטה יש לכם ארוחה נהדרת וטעימה להפליא שנראית מושקעת ביותר. לאוהבי החריף, ניתן להגיש ליד, צלוחית חרדל משובח או אריסה.

 

מצרכים:

500 גרם בשר בקר/עוף טחון

2 שיני שום כתושות

1 תפוח אדמה קטן

1 בצל קטן

ביצה

כוס פטרוזיליה/כוסברה

קורט מלח ופלפל

חצי כפית ראס אל חנות (להשיג בחנויות התבלינים)

2 כפות גדושות של פירורי קמח מצה/פירורי לחם

 

לתבשיל האפונה והארטישוק:

1 בצל קצוץ

2 שיני שום פרוסות

קורט כורכום

קורט פלפל שחור ומלח

600 גרם אפונה עדינה קפואה מופשרת (שקית)

400 גרם תחתיות ארטישוק קפואים מופשרים (שקית)

מים

מעט שמן זית

 

אופן הכנה:

להכנת הקציצות

  • מגוררים את התפוח אדמה והבצל וקוצצים את הפטרוזיליה.
  • מערבבים יחד את כל המרכיבים ליצירת הקציצות עד לקבלת עיסה נוחה לעיצוב.

 

להכנת התבשיל: 

  • מטגנים את הבצל והשום בסיר רחב.
  • יוצרים קציצות עגולות/מאורכות ומטגנים משני הצדדים עד לקבלת צבע זהוב.
  • מוסיפים את האפונה והארטישוק, מוסיפים מים עד לרבע מגובה הסיר, מתבלים ומביאים לרתיחה. 
  • מנמיכים את הלהבה ומבשלים עוד כחצי שעה, עד שהבתשיל מתרכך ומסמיך מעט.
  • טועמים ומתקנים על פי הטעם.

 

 

מחפשים עוד מתכונים טעימים וכשרים לחג? נסו את אלה:

 

 

טירמיסו לפסח

עוגת שקדים

מרק קניידלעך

מוס שוקולד ואספרסו

קדרת לוקוס

סופלה שוקולד

גלילת בשר

פטיפור שוקולד ואגוזים

ברולה קוקוס ופירות יער 

 

וגם: מתנות מגניבות לפסח

 

 

הכתבה פורסמה לראשונה בשנת 2011