BETA

06.03.2018

09:17

  סביצ'ה
סביצ'ה,
שאטרסטוק

מתכננים טיול לדרום אמריקה? זה מה שתאכלו שם

רגע לפני הטיול המיוחל, אספנו עבורכם מבעוד מועד מידע שימושי אודות המאכלים הנפוצים בדרום אמריקה

כל טיול בדרום אמריקה לא יכול שלא לכלול מאכלים מקומיים ופיקנטיים שמהווים חלק בלתי נפרד מחוויית הטיול. בטח תשמחו לשמוע שהמאכלים הנפוצים בדרום אמריקה מתבססים על מגוון רחב של בצקים, ירקות בשרים או דגים ויכולים להתאים לכל אחד. אז שניה לפני הטיול המיוחל, אספנו עבורכם מבעוד מועד מידע שימושי אודות המאכלים הנפוצים.

 

סביצ'ה

סביצ'ה הוא מאכל העשוי מדג נא שמושרה במרינדה של מיץ לימון, צ'ילי ובצלים. את המאכל ניתן למצוא בעיקר בפרו וגם הוא זמין בדוכני רחוב או מסעדות. יש לשים לב לאיכותו של הדג, שכן מדובר בדג נא, כאמור.

 

הטורטייה ומאכלי הטורטייה

הטורטייה היא מעין לחם שטוח, עגול ודק שעשוי לרוב מתירס או מקמח. מקור הטורטייה הנו ככל הנראה במקסיקו ולכן היא מאוד נפוצה באזור. הטורטייה משמשת כבסיס למגוון מילויים, החל ממרחים שונים ועד לירקות, ובעיקר בשר. כמו כן, ניתן למצוא מאכלי טורטייה מטוגנים או אפויים. ממאכלי הטורטייה המפורסמים ביותר, ניתן למצוא את הבוריטו או הטאקו. חשוב לציין שמדובר באחד המאכלים הדרום-אמריקאים האהובים והמוכרים ביותר.

 

ארפאס

הגרסה הוונצואלית והקולומביאנית לטורטייה. ככלל, מדובר בלחם העשוי בעיקר מקמח תירס וגם משמש כבסיס למאכלים רבים. בשונה ממקסיקו, באזורים אחרים בדרום אמריקה המילויים הנפוצים של הארפאס לא כוללים בהכרח בשר. אין ספק, כאשר מטיילים בדרום אמריקה ניתן למצוא מאכלים אלו בשפע.

 

מוקקה

תבשיל ברזילאי המבוסס על דגים, פלפל אדום, עגבניות וחלב קוקס. יש שמשווים אותו למאכלים נפוצים בארץ כגון חריימה או שקשוקה.

 

אמפנדס

האמפנדס מוכר בעיקר מארגנטינה, אך ניתן למצוא אותו במדינות נוספות כגון צ'ילה או ונצואלה. מדובר במאפה בצק המכיל בתוכו מילויים שונים כשבין הפופולאריים שבהם קיימים התירס, הטונה או הבשר. את האמפנדס ניתן למצוא הן בדוכני רחוב והן במסעדות כאלה ואחרות ובאופן כללי, מדובר במעדן פשוט, טעים וקליל.

 

אמפנדס ( שאטרסטוק)

 

 

שייק אסאי

האסאי הוא פרי הגדל ביערות האמזונס בברזיל וידוע בזכות הערכים התזונתיים הרבים הקיימים בו וביניהם חומצות שומן וסידן. שייק האסאי לרוב יכיל גם בננה, סוכר, דבש ואף קרח. לעיתים, הוא יכיל גם מיץ תפוחים ועוד.

 

טפיוקה

הטפיוקה הוא בכלל חומר גלם, אולם ניתן למצוא חביתיות בשם זהה המתפקדות כמעין קרפ עם מגוון ממרחים מקומיים.

 

אלפחורס

אם כבר הזכרנו מתוקים, חשוב להזכיר גם את האלפחורס המוכר, שהפך לפופולארי מאוד בשנים האחרונות גם בארץ. למי שטרם הספיק להכיר, מדובר בעוגיית סנדוויץ פריכה המכילה מילוי של ריבת חלב ומצופה בפתיתי קוקוס. אגב, ריבת חלב מהווה את אחד המאכלים המתוקים הנפוצים ביותר בדרום אמריקה והיא משולבת בקינוחים רבים.

 

( שאטרסטוק)

 

 

ולסיכום, כמה טיפים למציאת אוכל בדרום אמריקה:

טיול ייחודי בדרום אמריקה יכול לכלול אזורים רבים וביניהם גם אזורים הכוללים הרגלי ניקיון שונים מאלה שאנו רגילים אליהם בארץ. לכן, יש לשים לב ולבדוק היכן המים נחשבים ללא נקיים (דבר שיכול השפיע על איכות הירקות), טריות הבשר הנפוץ מאוד בתרבויות דרום אמריקה וטריות הדגים.