BETA

01.03.2018

19:40

עודכן:

 לא תאמינו כמה זה טעים. סינייה ברוקולי
לא תאמינו כמה זה טעים. סינייה ברוקולי
, אנטולי מיכאלו

היה שווה לנדנד: השגנו את המתכון לסינייה הירוקה של משק ברזילי

פרחי ברוקולי או כרובית, טחינה חמימה נמסה מעל ותוספת פריכה שמצטרפת בסוף ומכניסה עוד המון טעמים פנימה. הסינייה הטבעונית הזאת היא הברקה מעולה שמכינים ברבע שעה

סינייה ברוקולי / כרובית מפוצצת בצנוברים


 

1  כרובית או ברוקולי מפורקים לפרחים

2 בצלים פרוסים לרצועות עבות

1 כרוב לבן חתוך לקוביות גסות

1 כף עלי טימין טריים

1 כף עלי זעתר טריים

קורט מלח ים אטלנטי

שמן זית 

8 שיני שום אפוי עד ריכוך (מבשלים במחבת עמוקה שיני שום בשמן זית על להבה נמוכה במשך 40 דקת או עד ריכוך)

1 כוס טחינה גולמית משומשום מלא אורגני

מיץ מ-1 לימון

1/2 כוס או יותר צנוברים קלויים

 

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את הירקות בתבנית מכוסה עם מעט שמן זית, מלח ים אטלנטי ועלי טימין וזעתר.
  2. כשהירקות מתרככים מורידים את הכיסוי ומוסיפים את השום קונפי. אופים עוד כ-10-15 דקות עד להזהבה של הירקות
  3. מערבבים בקערה את הטחינה ומוסיפים בהדרגה מים תוך ערבוב עד לקבלת סמיכות המזכירה יוגורט. מוסיפים מעט מלח וממשיכים לערבב עד קבלת מרקם חלק.
  4. מוסיפים את הטחינה לתבנית עד לכיסוי כ-1/4 מהירקות ואופים ב-180 מעלות עד להזהבה של הטחינה והתקשות סביב קצוות התבנית.
  5. מוציאים מהתנור ומיד סוחטים מעל את הלימון ומפזרים צנוברים קלויים.

    המתכון באדיבות מעדניית משק ברזילי