BETA

20.02.2018

17:05

פחזנית המלבי הזאת היא סודם השמור של הירושלמים

השף הזה אוהב חמאת בוטנים, לא מוותר על תותים ומוציא מעוגות טבעוניות תכונות מושחתות - אבל סביר להניח שלא שמעתם עליו מעולם. הכירו את ז'ק, הקונדיטור המתוק בירושלים

כששואלים את המטייל המצוי איפה לאכול בירושלים, סביר להניח שהוא ימליץ בחום על "מחניודה" או חומוס "לינא" המיתולוגי. למרות ששני המקומות נהדרים, קצת חבל. במרחק כמה צעדים מהחומוס הפופולרי מסתתרת ממלכת מתוקים אמיתית עם מקום של כבוד לחמאת בוטנים. בכוך קטן שמאחורי שתי דלתות מתכת צהובות מתחבא הפטיסרי של ז'ק, מקום מתוק במיוחד עם מאפים צרפתיים, עוגות מסורתיות מהמטבח הערבי ומגוון רחב של עוגות טבעוניות. מנות הדגל במקום הן טארט התותים הפירותי והנפלא, פחזניות במילוי חמאת בוטנים ואקלר במילוי קרם פטיסייר ומי זאהר, שיוצרים את המלבי המושלם. לפרטים נוספים צפו בפינת ההמלצות של יעל רייף אצל אורלי וגיא.

 

>> לפרטים נוספים על הפטיסרי של זק - לחצו כאן

>> הכל בגלל המוטאבק: המאפה שמשגע את השפים

>> חשבתם שהעוגות של קרין גורן מטורפות? הכירו  את מפלצת הסניקרס