BETA

07.02.2018

15:30

 שומרים על רמה גבוהה ואחידה לאורך כל השנים. דגים 206
שומרים על רמה גבוהה ואחידה לאורך כל השנים. דגים 206
,אפיק גבאי

בפעם הבאה שאתם מחפשים עסקית שווה, תכניסו את המקום הזה לרשימה

מנות ענקיות, רטבים שמחייבים טבילת לחם ומחיר שלא מכביד על הארנק. דגים 206 נמצאת כבר 20 שנה בשטח, אבל ספק אם אי פעם אכלתם בה

המלצרים ב"דגים 206" רחוקים מלהיות צעירים, ואם תבקשו מהם לשנן בעל פה את התפריט הם יעשו את זה בקלות, כולל מיני התקלות שאפשר להתקיל באמצעותן את הטבח והוא יסכים להן בקלות. מעל 10 שנה הם עובדים כאן, וזה אומר די הרבה על המקום הוותיק, שאם לא הגעתם אליו מפה לאוזן סיכוי סביר שאתם לא מכירים. וחבל.

 

>> בראנץ' יפני כבר טעמתם?

>> המקום הזה מגיש ארוחת בוקר אינדונזית מופלאה

>> איפה תטעמו מילקשייק קרמבו ועוגת גבינה מטוגנת

 

"דגים 206" פועלת מעל 20 שנה באזור הפחות מוכר של תל אביב, לא רחוק מבית הקברות קריית שאול. רוב שעות היום מאכלסים את המקום לקוחות קבועים ואנשי עסקים מעונבים, אבל שום דבר במקום לא פלצני או מתנשא. להיפך. המלצרים חביבים מאוד וזורמים עם קצת גמישות בתפריט והאוכל נטול מניירות או ציות לטרנדים מעיקים. היתרון הגדול של המקום הוותיק הזה עם המראה המעט מיושן הוא יציבות, מצרך נדיר בעולם המסעדנות שסובל מהיעדר כוח אדם תמידי שמשפיע גם על הביצועים.

 

 מנת מלאת קראנץ'. קינואה שחורה וראשי קלמרי מטוגנים
 

מנת מלאת קראנץ'. קינואה שחורה וראשי קלמרי מטוגנים( אפיק גבאי)

 

 

כאן תקבלו את אותה מנה שאכלתם לפני חמש שנים, ויהיה לה בדיוק אותו טעם. השינוי הקיצוני ביותר עלול להיות עלעל אפונה שמונח מעל כקישוט אכיל. לאחרונה השיקו במקום אחלה עסקיות, הכוללות מנה ראשונה, עיקרית וקינוח ב- 110 שקלים. נכון, לא מסעדת פועלים, אבל ארוחה שתגרום לכם לנמנם עד הערב לפחות עם טעם נפלא של ביסק סרטנים בפה.

 

>> קילו אגוזים ב-11 שקלים וחצ'פורי בגרוש: הבירה הקולינרית החדשה של הישראלים

>> כיס הבצק שמאיים על הפיתה של אייל שני

 

המנות הראשונות ברשימה הן מהזן השווה וכוללות בין היתר איקרה ביתית, טונה צרובה וקבב דגי ים, ובעיקריות יש נוכחות נאה לפירות ים ופילה מדגים שונים, כולל פורל, בורי וסלמון. המנות כאן גדולות ונדיבות. השרימפס הבשרני בחמאה, שום ויין לבן טובע ברוטב חלומי שאי אפשר שלא לטבול בו הרבה לחם שיספוג את השום החמאתי, והפפרדלה מולים היא הברקה שמגיעה עם קרם כרישה ופרמז'ן, כך שהילולת חמאה היא חלק בלתי נפרד מהארוחה. באגף הבריא יותר תמצאו פילה סלמון נורווגי בגריל עם כוסמת כמו שכוסמת צריכה להיות, שברי צנוברים, שאלוט ויוגורט שמעדן את או פורל אפוי עם ירקות. רשימת הקינוחים היא אות ומופת לניינטיז עם ייצוג למוס שוקולד קלאסי, קרם ברולה, טארט טאטן וסורבה פירות טבעוני. 

 

נכון שיש מסעדות מגניבות יותר עם מנות מעוצבות יותר ואווירה שמהווה השראה לפוסט באינסטגרם, אבל לפעמים ותק הוא לא רק תואר אלא הישג של ממש, ועם כל כך הרבה תכונות חיוביות ותג מחיר הגיוני למדי - שווה להכיר את המקום הדי נחבא הזה.