BETA

23.01.2018

21:40

בעקבות תחקיר "עושות חשבון": זאת הפיצה הכי בריאה

מתחשק לכם לאכול פיצה אבל חוששים מהקלוריות, החומרים הבעייתיים והכולסטרול? קבלו מתכון לפיצה מזינה ואיכותית מבצק בריא במיוחד, שגם ילדים יטרפו בשמחה

 

פיצה ביתית בריאה ומזינה עם בצק בריא וסופר פריך


 

לרוטב העגבניות

80 מ"ל שמן זית

1 שן שום

קורט צ'ילי יבש

2 עגבניות קצוצות וקלופות

3-4 עגבניות תמר קצוצות וקלופות

1 חבילה קטנה של רסק עגבניות

1 כפית פפריקה

1 כף עלי בזיליקום טריים וקצוצים

1 כפית אחת של כמון

קורט מלח ופלפל

 

לבצק

1 כוס קמח כוסמין

1 כוס קמח שיפון 

2 כפיות שמן זית

1 כפית סודה לשתייה

1/2 כפית מלח

מים חמים לפי הצורך

 

להרכבה:

מוצרלה מגוררת

כל תוספת שאוהבים

 

הקפידו על מרכיבים איכותיים

הקפידו על מרכיבים איכותיים( קרן ביטון כהן)

 

 

אופן ההכנה:

 

רוטב העגבניות

במחבת עמוקה מחממים את השמן עם השום והצ'ילי לטמפרטורה גבוהה, מוסיפים את העגבניות ומטגנים כדקה.

מוסיפים את רסק העגבניות והתבלינים ומבשלים עד להתרככות מלאה של העגבניות.

 

הבצק

מערבבים את הקמחים עם הסודה לשתייה והמלח. מוסיפים את השמן ובהדרגה את המים עד לקבלת מרקם גמיש אך לא נוזלי. מרדדים את הבצק לעובי הרצוי 

 

ההרכבה

מחממים תנור ל-200 מעלות.

יוצרים צורה עגולה מהבצק המרודד, מוסיפים את רוטב העגבניות, מפזרים את המוצרלה והתוספות שאוהבים ומכניסים לתנור ל-10 דקות. מגישים מיד.