BETA

09.01.2018

21:35

בעקבות תחקיר עושות חשבון: כך תכינו בעצמכם פלאפל ביתי ובריא

הפלאפל שמוכרים בדוכנים ברחוב לא תמיד בריאים, כפי שראינו בתחקיר של "עושות חשבון". אז איך מכינים פלאפל ביתי ובריא? הנה המתכון

מתכון פלאפל

 

1/2 קילו חומוס ששרה לילה במים (מומלץ להחליף את המים לפחות פעם אחת אם אפשר במהלך ההשריה).

 

1 בצל גדול

 

5 שיני שום

 

לסנן את מי ההשריה, לשטוף את החומוס,

 

לטחון את החומוס , הבצל, השום עם צרור שלם של כוסברה ופטרוזיליה 

 

להוסיף :

 

2 כפות מלח גס

 

1 שקית אבקת אפיה/ או כף סודה לשתייה

 

הרבה תבלינים: פלפל שחור, כמון וזרעי כוסברה.

 

להניח את התערובת (מכוסה) במקרר לשעה לספיגת טעמים.

 

לטגן בשמן עמוק, ברתיחה עדינה יחסית, שלא ישחים מדי בחוץ לפני שיתבשל בפנים.