BETA

04.01.2018

09:56

עודכן:

אבו חסן מאחוריך: בבוזוקיה הזו מגישים את הגרסה היוונית לחומוס

במסעדה היוונית החדשה מגישים קרוב ל-80 מנות, ויש בחצר כוורת ממנה רודים דבש ודודי אוזו ענקיים, אבל זאת רק ההתתחלה. כל הפרטים על "גרקו" ההרצליינית

 

פאבה, סופלקי, גירוס ומוסקה - אם אחד מאלה נשמע לכם מוכר מהטיול האחרון מיוון ומעלה את סף התיאבון, תשמחו להכיר את "גרקו", הבוזוקיה החדשה שנפתחה השבוע בהרצליה עם קונספט חמוד שמביא לקדמת הבמה את מנות הדגל של המטבח היווני, יחד עם אגף אלכהולי מרשים ואפילו דבש, קפה ושמן זית לקנות הביתה - כולם מגיעים הישר מיוון.

 

>> גלידת גוגל מוגל כבר טעמתם?

>> אין לסת גדולה מספיק שתכיל את ההמבורגר החדש, שמסתמן כטוב בארץ

 

הטברנה ההרצליינית החדשה היא אחות ל"גרקו" הוותיקה יותר מאזורי חן, אך בשונה ממנה, כאן לצד המטבח היווני העשיר פועלת מעדניה עם ממרחים, רטבים וסלטים לקנות הביתה וגם עמדת גירוס וגריל יווני עליו מסתובבים עופות, שיהפכו עם ההזמנה לסופלקי שמוגש בדיוק כמו ביוון - על פיתה מושחמת ופריכה יחד עם פיתה יוונית שעברה גם היא סיבוב על הגריל, עגבניות חרוכות, בצל, אורגנו, רוטב עדגבניות, צזיקי וטחינה. 

 

חגיגה יוונית בצלחת. מאזטים בגרקו
 

חגיגה יוונית בצלחת. מאזטים בגרקו יעל רייף

 

 

התפריט במקום עשיר וכולל כמעט 80 מנות, ביניהן סלטים, מאפים יווניים, מאזטים קטנים, מנות בשריות, דגים, תבשילים, פירות ים, מנות בשריות ופאבה. בשונה מההגשה היוונית המסורתית - סתם כך כמטבל, כאן קיבלה הפאבה - מחית אפונה המתפקדת על תקן החומוס היווני - אגף שלם המוקדש רק לה. שישה סוגי פאבה מוגשים כאן (48-78 שקלים), כולם מבוססים על אותו ממרח צהבהב סמיך, ועליו תוספות שונות - החל מכרובית צלויה, דרך גירוס עגל וכבש או פרגית, ועד פאבה עם אוקטופוס בגריל. 

 

גם אגף העיקריות מרשים עם מנות דוגמת "לחנו דולומדס" (64 שקלים) - כרוב ממולא בבשר ואורז ברוטב לימון; "פסטיצ'יו" (74 שקלים) - מאפה פסטב עם בשר, בשמל וגבינת פטה; ואורזו פירות ים (98 שקלים) עם שרימפס קריסטל, מולים וקלאמרי בציר דגים וזעפרן. בהמשך יפתח חלון קטן בין הרחוב למסעדה, משם יצאו לאורך כל היום מנות סופלקי וגירוס לאכילה בטייק אווי או בישיבה סביב אחד השולחנות בחצר הגדולה שמקיפה את המסעדה. שם גם נמצאות כמה כוורות קטנות, מהן ירדו דבש למנות המתוקות.

 

 סופלקי וגירוס כמו ביוון. גירוס במסעדת גרקו
סופלקי וגירוס כמו ביוון. גירוס במסעדת גרקו( יעל רייף)
 
הרבה שמיר, בדיוק כמו ביוון . לחנו דולומדס בגרקו
הרבה שמיר, בדיוק כמו ביוון . לחנו דולומדס בגרקו( יעל רייף)
 
 

למרות שרוב התפריט מוקדש למנות בשריות וימיות, ישנן לא מעט מנות טבעוניות וצמחוניות, כולל סופלקי צמחוני (46 שקלים), קציצות זוקיני או קציצות כרישה וחומוס עם שיבולת שועל (38 שקלים), פטריות יער בגריל עם אורגנו ושמן זית על סקורדליה - ממרח על בסיס שום, שקדים ושמן זית (46 שקלים). חוץ מאוכל תמצאו כאן אגם אלכוהול עשיר עם קוקטיילים (אל תפספסו את המוחיטו מסטיקה), צ'יפורו והמון סוגי אוזו. המחירים כאן, חשוב לציין, לא נמוכים ביחס לגודל המנות, אבל אם פותחים שולחן נוסח עדות ה"שרינג", אפשר לשבוע יופי בפחות מ-100 שקלים לאדם.

 

גרקו - אבא אבן 9, הרצליה