BETA

10.01.2018

17:52

עודכן:

מסע סובב איטליה. ארנצ'יני במסעדת רפאלו
מסע סובב איטליה. ארנצ'יני במסעדת רפאלו,
יעל רייף

לא רק העגלה: מסעדות מומלצות באזור חיפה

מאפה פריך ממולא נקניק ועליו ביצה רכה, איטלקית משפחתית שכל מנה בה מוציאה את העיניים ויפנית לילדים סרבניים - מסעדות מומלצות לטיול הבא בחיפה. לגזור ולשמור

אתם נוסעים לצפון אבל חייבים לעצור בדרך בחיפה כדי לראות את הים מקרב, לתת כיף לגולשים שלא מפחדים מקצת גלים שמתנפצים אל החוף ולראות מה התחדש באחת הערים הכי יפות והכי צנועות בארץ. התחדש. התחדש בה לא מעט, במיוחד בפן הקולינרי. אם פעם "נמל 24" נחשבה למסעדת הגורמה היחידה בעיר, כיום ישנן אופציות רבות, חלקן עילאיות ומתנשאות ואחרות יכולות להאכיל משפחה רעבה באחלה מחירים. אם הגעתם במיוחד או עצרתם כאן בדרך לצפון צפוני יותר, הנה כמה מקומות מעולים לאכול בהם בחיפה. 

 

>> סוף עידן לביבות הבטטה: המוסד הקולינרי הכי תל אביבי נסגר

 

בוקר בסימן קריספיות: מאפה גבינות ועין בלחם גל


"לחם גל" הוא מסוג המקומות שיגרמו לכם לזנוח כל מחשבה על דיאטה או התרחקות מגלוטן. נכון שהלחמים כאן הם לא העיקר, וגם למעדניה מגיעה כתבה נפרדת, אבל כל מה שאורב על המדפים ומצטיין בקרום פריך, מרכיב ארוחת בוקר נפלאה ושוברת שגרה. בין לחמים שונים מבוססי מחמצת וקמחים מגוונים, תמצאו כאן מאפים מרובי דפי בצק דקיקים, מלוחים ומתוקים. אחד מהם, ואולי המושחת ביותר, מככב במנת בוקר נפלאה שמחברת בין דפי בצק דקיקים, נקניק וביצי עין רכות חלמון. 

 

>> בעקבות תחקיר "עושות חשבון", כל תכינו בבית פלאפל בריא

>> כאן מגישים את הבראנץ' הכי טוב בתל אביב

 

על צלחת אלגנטית מסודר שכבות-שכבות מאפה עלים קריספי הממולא בשינקין וגבינות נמסות, עליו ביצי עין שחלמונן נותר רך ומשמש כאן כרוטב סמיך, ובצד ירקות בתחמיץ מעניין וצלוחית יוגורט מתובל להרטבת הביס (59 שקלים). למי שמעדיף, יש גם ארוחת בוקר מסורתית יותר עם ביצים, ממרחים, סלסלת לחמים, משקאות וסלט (56 שקלים). אבל אם אתם כאן שווה לחטוא חטא כפול וללכת על המאפים השונים, כולל אחד מצוין במילוי מנגולד או מאפה עלים המבוסס על חמאה, וממולא בארטישוק וגבינות לצד ביצה קשה (42-48 שקלים). ארוחות הבוקר מוגשות כל יום עד השעה 15:00. 

 

לחם גל - שדרות מוריה 3, חיהפ

 

ביסים פריכים כחלק מהאג'נדה. ארוחת בוקר בלחם גל
 

ביסים פריכים כחלק מהאג'נדה. ארוחת בוקר בלחם גל יעל רייף

 

 

ארוחת בוקר פסטורלית בלב העיר: גינת מלון וילה כרמל


ארוחת הבוקר במלון הבוטיק הקטנן "וילה כרמל" לא יוצאת דופן מבחינה קולינרית, אבל יש בה מספיק מעלות כדי להכניס אותה לרשימה. היא מוגשת בגינת המלון הנעימה, כשמסביב הרבה ירוק וזווית טובה להשקיף ממנה על גן השעשועים הירוק עוד יותר שנמצא מעבר לכביש. הקונספט כאן הוא בופה שמזמן מילוי חוזר, כך שאפשר להתחיל עם הסלטים השונים, מגש הגבינות ולפעמים גם דגים מלוחים, ובהמשך לעבור לביצים, לשקשוקה ולממרחים השונים - את כולם מכינים במקום. 

 

המנות כאן משתנות, אבל לרוב תמצאו כאן אנטיפסטי, סלט טונה, שלושה סוגי גבינות, סלט ירקות, ריבות, שקשוקה ויוגורט. המחיר ידידותי מאוד למשתמש ועומד על 60 שקלים, הכוללים מילוי חוזר וגם משקאות חמים וקרים. אם אתם מתכוונים להגיע בסוף השבוע, הזמינו מקום מראש וודאו כי לא מתקיים באותו יום אירוע, אז תאלצו לשבת בחלל הפנימי שאינו טובל בירוק. ארוחות הבוקר מוגשת בימים א'- ו' בין השעות 7:00-11:00,  וביום שבת בין השעות 8:00-12:00.

 

וילה כרמל - כיכיר היינריך היינה 1 , חיפה

 

פנינה פסטורלית בלב העיר. וילה כרמל

פנינה פסטורלית בלב העיר. וילה כרמל(צילום: באדיבות המקום)

 

>> השף הזה יחזיר לכם את האמון בשפים
>> עוד לא נמצא הגרגרן שיצליח לסיים את סופלה השוקולד הזה

>> הידעתם? יש מלא אבוקדו שמחכה לכם בחינם ברחבי העיר

 

המקום שיגרום לילדים שלכם לאכול בלוי וויכוחים: טאטאמי


המסעדה הזאת עברה לפני כמה שנים מקום והתרחבה לכדי מסעדה שוקקת וגדולה, שחצי ממנה מוקדש לתאי ישיבה משפחתיים אישיים נוסח עדות הדיינר. זה נחמד, נותן תחושה חמימה וביתית יותר, ובעיקר עוזר לכלוא את הילדים סביב השולחן לפחות עד אמצע הארוחה. התפריט כאן יפני עם פזילה למטבח הסיני, התאילנדי וההודי. לצד אגף נרחב של סושי תמצאו גם מנות מוקפצות עם עוף, בשר, דגים ופירות ים (63-97 שקלים) ותפריט צמחוני וטבעוני, ממנו מומלץ ללכת על "יאסאיי טמפורה", מיקס ירקות דקיקים בציפוי אקסטרה קריספי עם רוטב טריאקי בצד (36 שקלים). זוהי מנה נהדרת לכל מי שאוהב פריך, ואם תספרו לילדים שמדובר בצ'יפס אלטרנטיבי, סיכוי טוב שגם הם יצטרפו לטבילה המשפחתית.

 

טאטאמי - שדרות הנשיא 134, חיפה

 

 מוקפצים לילדים בררניים. מוקפץ במסעדת טאטאמי
 

מוקפצים לילדים בררניים. מוקפץ במסעדת טאטאמי דן פרץ

 

 

איטלקית משפחתית שתהיה מקובלת על כולם: רפאלו


יש את הרגעים האלה בטיול משפחתי או עם חברים, שלכל אחד מתחשק משהו אחר: זה נמנע מגלוטן, אחרת מעדיפה פיצה וההוא בכלל בקרייבינג למרק כבר יומיים, ואם אפשר אז עם איזו פוקאצ'ה טרייה בצד. "רפאלו" היא מסוג המקומות שבהם לכל חשק יש מענה בטוח. מצד שני - התפריט הארוך והאין סופי כמעט עלול לעורר התלבטות לא קלה.

 

כבר בכניסה למקום נופלת העין על עמדת הפסטות הטריות, שם עומד איש הפסטה ומגלגל ביד מיומנת טורטליני ירוק מתרד או חותך ניוקי שמנמנן שתכף יזרק לרוטב חמאתי. התיאבון כבר ער ובלוטות הטעם נכנסות למצב היכון. כדאי מרגע זה להתביית על כמה מנות ראשונות מהתפריט כדי להוריד את רמת הפאניקה ולהיות מסוגלים לבחור בשקט את העיקריות.

 

התפריט כאמור נרחב ומציע לצד הפיצות, הפסטות והפולנטה גם סלטים, פירות ים, מנות בשר ודגים. אם זו הפעם הראשונה שלכם כאן, לכו על אחת הקלאסיקות שתמיד מצליחה לשמח את הפה: שרימפס בזעפרן (98 שקלים), שמגיעים בתוך קלחת גדולה ברוטב יין לבן חמאתי עם ארטישוק, שום, אספרגוס ובצד אורז בר. מעל המחבת ניצבת פוקאצ'ה דקיקה ולוהטת, שזה עתה יצאה מהתנור. בוצעים, נכווים באצבעות, טובלים ברוטב והחיים טובים.

 

רפאלו - פלימן 8, קניון קסטרא, חיפה | מתחם פאשן, עין שמר | קניון קריון, קריית ביאליק (סניף כשר)

 

 מנות ענקיות וואווירה איטלקית הומה. שרימפס ברפאלו
 

מנות ענקיות וואווירה איטלקית הומה. שרימפס ברפאלו יעל רייף

 

 

מחוץ לחיפה אבל בהחלט שווה הגעה: גוסטינו


התלבטנו קשות אם להכניס את המקום הזה לרשימה, אבל אחרי שני ביקורים מוצלחים מאוד, החלטנו לספר גם לכם על המסעדה הדי חדשה הזאת, שמתחבאת באזור התעשייה של רמת ישיש ומצידקה הגעה במיוחד. "גוסטינו" האיטלקית נפתחה אמנם לפני ארבעה חודשים, אך מאז חוסה בצילה של "לימוזין" הכה ידועה ומבוקרת, וחבל שכך. התפריט איטלקי קלאסי עם הבלחות ים תיכוניות, הפיצות מעולות, מנות הפסטה נהדרות והמחירים ממש ממש בסדר, לא כאלו שיטרידו את הכיס. 

 

בלב המקום טאבון ענק, אליו נכנסות ויוצאות פיצות בעלות בצק נפוח ואוורירי, מעט שמנמן בבסיסו, תוצאה של ביצוע מוקפד ומתכון מנצח של לאון אלקלעי. התוספות מגוונות ומאפשרות גם לילדים וגם להורים להרכיב את הביס המושלם, והלאו דווקא שגרתי. אם אתם חובבי תרד, למשל, לכו על הספינצ'י (62 שקלים), פיצה עם רוטב לבנבן העשוי משמנת וקרם ארטישוק, ועליו מוצרלה, אספרגוס, ברוקולי, גבינת עיזים ועגבניות שרי. 

 

מאגף הראשונות חובה לנסות את קנלוני התרד והגבינות (36 שקלים), שמגיעים בצורת דפי פסטה ביתית בתוך תבנית לוהטת, ובפנים תרד, ריקוטה פרסקה ופטה ורוטב מושחת של בשמל רוזה ופרמזן, שאי אפשר להפסיק לטבול בתוכו כל דבר שעל השולחן - החל מהפוקאצ'ה ועד לשולי הפיצה שחשבתם בתמימותכם להשאיר בצד.

 

גוסטינו - הצפצפה 4, אזור התעשייה, רמת ישי

 

 בצק פריך ושמנמנן, וטופינגס שוברות שגרה. פיצת ברוקולי ותרד לבנה בגוסטינו
 

בצק פריך ושמנמנן, וטופינגס שוברות שגרה. פיצת ספינאצ'י בגוסטינו. צילום: יעל רייף