BETA

01.02.2018

13:26

עוגיות טחינה של אורן בקר
עוגיות טחינה של אורן בקר,
נורית פלד

סודות מהתנור של אורן בקר: עוגיות חמאה וטחינה שנמסות בפה

פריכות מבחוץ, חמאתיות מבפנים ומלאות בטעמי טחינה נהדרים. את העוגיות האלה אפשר להכין שנייה לפני שהאורחים מגיעים. כל מה שצריך זה 10 דקות וקערה אחת

החומרים

(60 עוגיות)

 

  • 160 גרם (1 כוס מינוס 3 כפות) סוכר
  • 2 חבילות חמאה
  • 350 (2 וחצי כוסות) גרם קמח לבן מנופה
  • 12 גרם אבקת אפייה
  • 250 גרם טחינה גולמית
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1 כפית גרידת לימון

 

לקישוט:

  • חופן שקדים חצויים מולבנים
  • אבקת סוכר לפידור

 

עוגיות טחינה של אורן בקר

עוגיות טחינה של אורן בקר(נורית פלד)

 

 

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-160 מעלות.
  2. במיקסר עם וו גיטרה מערבלים את החמאה, הסוכר והטחינה הגולמית עד לקבלת מרקם חמאתי אחיד.
  3. מוסיפים את הקמח המנופה ואבקת האפייה וממשיכים לערבל. 
  4. מוסיפים את תמצית הווניל וגרידת לימון ומערבלים עד לקבלת בצק אחיד. 
  5. מגלגלים מהבצק המוכן עוגיות קטנות, מניחים על מגש עם נייר אפייה משומן במרחק סניטמטר זו מזו.
  6. מניחים מעל כל עוגייה חצי שקד פרוס ואופים במשך 10-20 דקות עד להזהבה אחידה. 
  7. אופים בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות, עד להזהבה. מצננים בטמפרטורת החדר ובוזקים באמצעות מסננת אבקת סוכר.