BETA

28.12.2017

13:08

עודכן:

המקום בו צמחי בר הופכים לתבשילים חורפיים. פסטיבל החוביזה בג'אסר א זרקא. צילום:
המקום בו צמחי בר הופכים לתבשילים חורפיים. פסטיבל החוביזה בג'אסר א זרקא. צילום:
, רותי פרנקל

מתי בפעם האחרונה טעמתם מאפה חם ממולא בעשב בר?

מג'דרה, פריקי ופטאייר, אבל לא רק. בשבת הקרובה ייערך פסטיבל החוביזה שמחבר בין עשבי בר ותבלין לאוכל ולקוסמטיקה ביתית

חוביזה, זעתר, עיליק, לשון הפר, תרד בר - מתי בפעם האחרונה טעמתם מאפה חם קצת חרוך מבחוץ אבל מבפנים רך ומכיל, שממולא בכל הטוב הזה? סביר להניח שאת מנת הפחמימות + עשבי בר שלכם צרכתם בפעם האחרונה כבורקס במילוי תרד וגבינה. עכשיו יש לכם הזדמנות לחוויה האותנטית שמגיעה היישר מהשדה ללב המאפה.

 

>> רוצים מלא עוגות של צ'יזקייק פקטורי חינם? תקשיבו לזה

 

בשבת הקרובה (30.12) יתקיים בג'סר א זרקא פסטיבל החוביזה, שמוקדש כולו לצמחים ועשבי בר וחיבורם לאוכל ולקוסמטיקה. התוכנית האמנותית כוללת דוכני מזון מיוחדים ומעניינים, ביניהם דוכן עם שמן זית עם עשבים בטעמים שונים דוגמת רוזמרין, חריף ושום, שנרקח בהכנה ביתית; דוכן של ממתקים מהמטבח הערבי עם דגש על תמרים ושימוש בחומרים טבעיים; דוכן תבשילים מהמטבח הערבי עם מג'דרה, מקלובה מאורז ומפריקי העם המון עשבי בר; דוכן עם חומוס, פיתות דרוזיות ופלאפל; דוכן שימכור מועג'נט - מבחר מאפים מהמטבח הערבי מבוססי בצק ממולא, עם מאפים לטבעוניים וצמחוניים לצד פטאייר, וגם כנאפה שמכינים במקום. מחירי המנות יעמדו על 20-35 שקלים.

 

מאפים ותבשילים מבוססי עשבי בר. פסטיבל החוביזה בז'אסר א זרקא. צילום:
 

מאפים ותבשילים מבוססי עשבי בר. פסטיבל החוביזה בז'אסר א זרקא. צילום: רותי פרנקל

 

 

לצד דוכני האוכל ייפעלו דוכני קוסמטיקה ביתית המובססת על שמני זית ועשבים, וייערכו סדנאות שונות בנושא חוביזה וצמחים נוספים לבישול, בהן סדנה להכנת תבשילים מחוביזה, סדנת מאפי חוביזה וסדנה לטיפול והכנת סלטי עשבים בצורתם הטרייה. 

 

פסטיבל החוביזה יתקיים בשבת הקרובה (30.12) בחצר בית הספר התיכון בג'סר א זרקא. לפרטים נוספים: 0528622088