BETA

26.12.2017

16:47

עודכן:

 נלעסה עד עצם היום הזה. פיצה דומינוס ללא גלוטן
נלעסה עד עצם היום הזה. פיצה דומינוס ללא גלוטן,
דן פרץ

טעמנו: איך הפיצה ללא גלוטן של דומינוס?

שוליים קריספיים, מלא גבינה וגובה מרשים שיגרום לנמנעים מגלוטן לגרגר, אבל בפיצה ללא גלוטן של דומינוס יש בעיה אחת לא פשוטה בכלל

עבור פליאוליתים ונמנעים מגלוטן, פיצה היא בגדר חלום שנגנז ביום שבו הפך הגלוטן לאויב. נכון שיש פיצת כרובית ומיני תחליפי בצק גלוטני שזמן הכנתם ארוך משל חמין, אבל כשהתאווה לפיצה מתעוררת, חשוב לספק אותה כאן ועכשיו. לפני כמה שבועות השיקו ב"פיצה דומינוס" פיצות ללא גלוטן, שבצקן עשוי מעמילן טפיוקה, עמילן תירס וקמח סויה - לא הדברים הכי בריאים בעולם, אבל לרוב עושים את העבודה בכל הנוגע למרקם וקריספיות מתונה.

 

>> הגלידה הזאת עשויה ממאכל הילדות של כולנו

>> את הפררו רושה הטבעוני אתם חייבים לטעום

>> כאן תאכלו ארוחת טעימות קיסרית מיפן

 

 

 רעיון מבורך, ביצוע מרושל. פיצת דומינוס ללא גלוטן
 

רעיון מבורך, ביצוע מרושל. פיצת דומינוס ללא גלוטן. צילום: דן פרץ

 

 

האם היא טעימה ואפשר להודות לאל הטוב?


בגדול - כן, התחושה פיצתית וההנאה הפריכה-גבינתית בהחלט שם, אבל יש גם כמה "אבלים" קטנים. הדבר הראשון שמבאס הוא הצורה המרובעת. מי האדם שמסוגל לאכול פיצה מרובעת בלי להרגיש סוטה? הרי מהותה של פיצה היא צורתה העגולה שמאפשרת את קיומו של המתח בין סוף קו הגבינה ותחילת הבצק החשוף, שבהתחלה הוא רך ואז סופר פריך. שנית - אין שום דבר בעולם שיכול להחליף את הגלוטן, גם אם בסיס הפיצה יציב וקריספי מעט. העמילנים השונים מספקים אמנם תחושה של משהו בצקי, אך ביס ראשון מגלה שבשביל לסיים את הביס תצטרכו ללעוס עוד ועוד ועוד פעמים, כי רגע אחרי שהבצק בא במגע עם הרוק שבפה כל העסק הופך לעיסה דביקה.

 

אתם עוד כאן? יופי. לא התכוונו להגעיל. נקודות לשיפור: בצק דק יותר יספק ביסים שלא יצטרכו להילעס עד עצם היום הזה. צורה עגולה היא בגדר חובה, וחשוב ביותר: אפייה מדויקת תניב בצק פציח בדיוק במידה הנכונה: לא שרוף מדי ולכן מריר, ולא חיוור מדי ולכן רך ומסטיקי. חוץ מאלו מדובר באחלה פתרון לכל מי שנמנע מגלוטן אך עדיין אוהב את החיים והחיים אוהבים אותו. צליאקים? שימו לב הפיצה ללא גלוטן מיוצרת בכלים נפרדים, אך נאפית בתנור משותף ובסביבת עבודה הכוללת גלוטן ולכן עלולה להכיל שאריות ועקבות של גלוטן.

 

פיצה ללא גלוטן - 74.90 שקלים | מבצע השקה: משפחתית דומינו'ס ללא גלוטן + 2 תוספות: 74.90 שקלים