BETA

18.12.2017

14:34

עודכן:

המקרה המוזר של סוחר הבשר שהמציא המבורגר טבעוני לקרניבורים

בלי לעשות ספוילר, מדובר באחד ההמבורגרים המצוינים שתטעמו, וחכו שתשמעו ממה הוא עשוי

היה היה סוחר בשר שבוקר אחד קם והחליט שמשהו לא מרגיש לו נכון בגוף. הוא הכין טבלת אקסל מסודרת בה כתב כל מה שאכל, וסינן את מה שעשה לו טוב ולא טוב. בסוף נשאר עם רשימה מדויקת של דברים שעשו לו טוב, והחליט לאגד אותם לכדי קציצת המבורגר עסיסית ומפוארת, שעשויה אך ורק מדברים טעימים וטובים לגוף, בלי טיפת קמח או פירורי לחם.

 

>> זה מה שחשבו אורלי וגיא על "רילבייט" של ברק מלמד

 

הוא יצא למסע ניסויים, וכמה חודשים לאחר מכן נולד "רילבייט", המבורגר טבעוני ונטול גלוטן, סוכרים וחומרים מעובדים, שעשוי מפירות, עגבניות, שום, בצל, עדשים, אורז וסויה יבשה, שנראה ומרגיש דומה מאוד לקציצה בשרנית מן החי. למוצר קרא המייסד וההוגה ברק מלמד "רילבייט", ומשם הדרך למסעדות צמחוניות ולא צמחוניות הייתה קצרה ומוצלחת. בהמשך, כשגדל הביקוש, החל מלמד למכור את "רילבייט" בכמה רשתות שיווק ולמי שהתעניין והגיע אליו בעקבות המלצות חמות.

 

יפיל בפח גם קרניבורים ותיקים. רילבייט
 

יפיל בפח גם קרניבורים ותיקים. רילבייט ברק מלמד

 

 

לפני כמה שבועות ובעידוד של קהל מעריצים שעשתה לה הקציצה הבריאה, החליט מלמד להעלות את "רילבייט" ל-headstart במטרה להצליח לייצר כמויות מסחריות ולהזמין אריזות שמתאימות למוצר. לפני שהחלטנו לתמוך בכל הכוח, טעמנו את "רילבייט" (שמגיע גם כ"בשר" טחון ומתאים לתבשילים וקציצות). המרקם עסיסי מאוד מבפנים, סופר קראנצ'י מבחוץ, ומתובל בעוצמה עם נוכחות מורגשת של שום, בצל ומתיקות נעימה. לא משנה כמה שמן שמים ההמבורגר מסרב לספוג אותו ולוקח רק שלוקים קטנים שעושים פריכות מעולה וטעם חריכתי גרילי נהדר.

 

טעמנו לא מעט המבורגרים טבעוניים, אבל זאת הקציצה היחידה שמגיעה עם אופי יציב והחלטי: היא לא רטובה או סמרטוטית, אבל גם לא יבשה כמו שהרבה קציצות "תחליפיות" נוטות להיות באשמת כמויות גדולות של קמח או פירורי לחם. עם או בלי לחמניה מדובר בקציצה כיפית מאוד שתצליח להתחבב גם על מעדיפי בשר, וזה הישג בלתי מבוטל. 

מעוניינים לתמוך בפרויקט החשוב והטעים הזה? הכנסו להד סטארט וחפשו את "רילבייט".